再红的花椒晒干了都不红是什么原因?

1、再红的花椒晒干了都不红是什么原因?

花椒怎么晒干不变黑：（1）天气条件非常重要。必须要选择全天晴朗，气温高，1次性晒干。这样才能保证所晒的花椒颜色红，不至于发黑。（2）晾晒花椒最好将花椒晾晒在塑料布上，尤其是黑色塑料布，这样花椒干的快，颜色鲜艳。如直接晾晒在水泥地面上，温度太高，花椒容易发焦，色黄而不艳。（3）晾晒花椒时最为关键的是，在花椒籽没有完全暴露出来以前，千万不能翻动花椒，这样容易发黑。同时要掌握好花椒和花椒籽分离时期，太早再加上敲打，花椒也容易发黑;分离太迟了，天黑时晒不干，再次晾晒也容易发黑的。 （4）花椒不能存放时间太长，这样晾晒也容易发黑的。如遇到连续阴雨天气，最好使用烘干机烘干。