新鲜茶树菇为何焯水,茶树菇炒蛋的做法步骤图，茶树菇炒蛋怎么做

1、新鲜茶树菇为何焯水

新鲜茶树菇焯水以后再用来做菜也比较卫生，因为食用菌都是生活在腐烂的基质中，这些基质中的细菌很多，必然会有许多的细菌和微生物附着在茶树菇上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌和微生物。 新鲜的茶树菇如果不经过焯水处理，做出的菜肴会带有涩味，经过焯水处理就可以去除这种涩味了。另外，食用没有熟透的茶树菇容易引起呕吐等不良反应。因此，尤其是用新鲜茶树菇制作炒菜的时候，更应该提前焯水，这样才能保证茶树菇充分熟透。 扩展资料 鲜茶树菇适合炒，红烧等快手菜。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯。

2、茶树菇炒蛋的做法步骤图，茶树菇炒蛋怎么做

用料 茶树菇 黑木耳 鸡蛋 料酒 食盐 茶树菇炒蛋的做法 鸡蛋打散，茶树菇和黑木耳洗净备用。 锅油热后先下茶树菇和黑木耳中火爆炒，待茶树菇出味后下鸡蛋。 鸡蛋成型后迅速翻炒数次，加食盐调味后即可出锅。

3、茶树菇可以和鸡蛋一起炒吗?

茶树菇可以和鸡蛋一起炒 茶树菇炒鸡蛋 材料： 茶树菇 鸡蛋 青红辣椒 生抽 蚝油 盐 鸡精 做法： 首先青红辣椒大蒜切好，鸡蛋打好备用 茶树菇用清水冲洗干净水，煮沸水焯至断生，捞出沥干水，挑出个头稍大一点的茶树菇，改刀切成两半，这样是为了让它更好入味。 起锅烧油，下入打好的鸡蛋，煎一下鸡蛋，煎得薄一些比较好吃。盛出鸡蛋备用。 锅留底油，下入葱蒜爆香，然后下入沥干水的茶树菇和青红辣椒，还有鸡蛋快速炒匀。 加入调料生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀，浇上欠汁大火收汁，即可出锅装盘。

4、新鲜茶树菇为何焯水 新鲜茶树菇要不要焯水

对于新鲜茶树菇来说，是需要焯水的。如果新鲜的茶树菇，没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而且焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：新鲜茶树菇适量、清水适量。

1、把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。

2、锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。

3、把焯过水的茶树菇控水即可。