干茶树菇做法大全家常

干茶树菇如何泡发

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

干茶树菇做法

干茶树菇烧五花肉

材料准备：五花肉(500克)、茶树菇(20克)、冰糖(20克)

做法步骤

1、干茶树菇提前半小时泡发。

2、五花肉切成块，没买到带皮的，不带皮的也可以。

3、冷水入锅，加干辣椒，姜片和八角。

4、烧开后，再煮5分钟。

5、泡发的茶树菇洗净，五花肉也洗净。

6、炒锅不放油，放入绰水后的五花肉煸炒，煸干水分，煸出一部分油。

7、肉移出，锅内留底油，加入冰糖，融化后，炒到微微发黄的状态。

8、加入刚才煎好的五花肉，使没一块肉都裹上冰糖。

9、加入一勺生抽一勺醋和适量水，烧开后继续炖30分钟，醋在炖的过程中挥发，吃不出醋味的。

10、加入茶树菇，继续炖30分钟，出锅前加盐调味。

11、装盘，撒少许小葱碎，又好看又好吃。

干茶树菇炖排骨

材料准备：排骨（250克）茶树菇（30克）胡萝卜（半根）姜（4小片）

做法步骤

1、排骨切块洗净备用。

2、干茶树菇在水中泡发半小时以上。

3、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

4、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。

6、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨键。

7、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

今天介绍的是一系列有关茶树菇的家常做法，这些食谱是属于人人都能做出来的美味。感兴趣的小伙伴可以自己在家按照今天的食谱尝试一下哟。