野生羊肚菌有哪些营养价值?

羊肚菌的营养价值很丰富,是一种极为珍贵的野生菌,羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效,不仅营养丰富、味道鲜美,而且益肠胃,是对消化不良非常好的一种食材,下面我们就来看看羊肚菌具体有哪些营养价值吧。

野生羊肚菌有哪些营养价值?,第1图

羊肚菌的营养价值

1、野生羊肚菌有着丰富的营养价值,是一种珍稀的食、药两用真菌,是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素、无任何副作用的天然滋补品。

2、羊肚菌是出了名的益肠胃、促消化的稀有珍贵野生菌。秋季天气多变,非常容易感冒生病,羊肚菌能够有效提高免疫、抗病毒、促进消化吸收、治疗痰多咳嗽,特别是老人、小孩免疫力低下的,非常适合老人、小孩食用帮助促进肠胃功能。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活,另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

4、不仅如此,羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性,经常食用羊肚菌不但可以美容、增白,还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑,防止女性老年斑的形成。

除此之外,它还可以补肾、壮阳、提神、增强免疫力、益肠胃、能够治疗消化不良、痰多气短等。

野生羊肚菌有哪些营养价值?,第2图

羊肚菌的吃法推荐

羊肚菌炖鸡

用料:新鲜羊肚菌50克,土鸡1只,红枣15克、枸杞子10克,姜3片、蒜3个、葱1根、盐适量;

做法:

1、将新鲜羊肚菌清洗干净,如果是干品羊肚菌清洗干净后要温水浸泡30分钟即可,然后泡发的水也一起煲汤,不要浪费了,可以去除掉渣;

2、将清洗干净的羊肚菌捞出来备用;

3、土鸡处理干净,切块,飞水备用;

4、红枣、枸杞、葱、姜、蒜都洗干净,姜、蒜切片;

5、把处理好的鸡块放入锅内,倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,放入葱;

6、然后加入姜片、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉快烂,放入新鲜羊肚菌炖30分钟即可出锅。

7、待出锅时加入适量的盐即可。

酿羊肚菌

用料:新鲜羊肚菌28个,瘦肉一块,鸡蛋1个,姜3片,蒜2个,食盐、生抽、油适量

做法:

1、将猪肉剁碎,姜和蒜切碎,鸡蛋打散;

2、将新鲜羊肚菌去掉泥脚,清洗干净,分离菌脚,将菌脚切碎;

3、将猪肉、姜、蒜、鸡蛋、菌脚放在一个碗里,然后加入适量盐、油、生抽,搅拌均匀;

4、用筷子将搅拌好的肉塞进羊肚菌内,一定要小心,因为新鲜羊肚菌比较脆弱,塞好后,上锅蒸10分钟即可。

野生羊肚菌有哪些营养价值?,第3图

羊肚菌的营养物质丰富,可以有促进食欲的作用,而且也可以有滋补的作用,可以起到促进食欲的作用,还能补充氨基酸和矿物质,它的吃法也多样,而且口感也很好,大家可以试试哦。

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