冬瓜薏米老鸭汤怎么做？老鸭炖汤的做法大全集窍门
1、冬瓜薏米老鸭汤怎么做？
材料: 老鸭半只，薏米1把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱 做法:
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两3片姜1起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。 小诀窍:
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉1部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒1会儿。
2、 炒制鸭肉要尽量充分1些，即要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。 ３、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效，比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿，薏米能消除水肿和美白肌肤，而鸭肉也是热量低脂肪少（含不饱和脂肪）的肉类，男女老少皆适宜饮用。
2、老鸭炖汤的做法大全集窍门
老鸭汤的做法将鸭处理好干净，切块请点击输入图片描述鸭肉放入锅中，把姜放进去，加少许料酒，炝下水，煮差不多15分钟左右，看着这画面是不是有点恐怖请点击输入图片描述烧的过程中，准备配料备用请点击输入图片描述煮完后，捞起洗净。这里过水是1只鸭，奈何锅太小了，所以才烧了半只请点击输入图片描述热锅倒油，将鸭块倒入炒香，再加入料酒，盐，生抽翻炒均匀起锅！嫌麻烦这步可以省略，但炒下会入味些请点击输入图片描述打入电饭锅，倒入所有配料和冰糖，盖上盖子按煲汤键即可，该干嘛干嘛去。差不多烧半小时左右就可以。条件允许的话，高压锅是最好的，既快，肉烧的又烂，减少时间请点击输入图片描述这汤好喝，肉又香。女性大姨妈走后，来碗可以补气血，薏米祛湿。值得尝试1下请点击输入图片描述。
3、薏米怎样吃才能祛湿？
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4、秋天煲汤食谱大全及做法
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5、老鸭炖汤的做法大全集窍门
老鸭汤的做法 将鸭处理好干净，切块请点击输入图片描述鸭肉放入锅中，把姜放进去，加少许料酒，炝下水，煮差不多15分钟左右，看着这画面是不是有点恐怖请点击输入图片描述烧的过程中，准备配料备用请点击输入图片描述煮完后，捞起洗净。这里过水是1只鸭，奈何锅太小了，所以才烧了半只请点击输入图片描述热锅倒油，将鸭块倒入炒香，再加入料酒，盐，生抽翻炒均匀起锅！嫌麻烦这步可以省略，但炒下会入味些请点击输入图片描述打入电饭锅，倒入所有配料和冰糖，盖上盖子按煲汤键即可，该干嘛干嘛去。差不多烧半小时左右就可以。条件允许的话，高压锅是最好的，既快，肉烧的又烂，减少时间请点击输入图片描述这汤好喝，肉又香。女性大姨妈走后，来碗可以补气血，薏米祛湿。值得尝试1下请点击输入图片描述。
6、夏天湿气太重了，脾胃虚弱的人怎么调理祛湿？
1、双豆饮，消暑健脾两不误夏天喝绿豆汤，人人都知道，但还得教大家1个诀窍，就是将绿豆和白扁豆1起煮汤。绿豆汤清热解毒、滋养脾胃，但天天喝可能就伤着了，而且老人、小孩以及脾胃虚的人也不能多喝。白扁豆性微温，且本身也有健脾胃的功效，两者煮汤，真是绝配。白扁豆质地硬，不好煮烂，要提前泡3~4小时(如果天气热，最好放冰箱里)，先在锅里煮烂，再和绿豆1起煮。白扁豆中含毒扁豆碱，高温下才能将其破坏，1定要煮至烂熟。双豆饮消暑、健脾两不误，适合于更多人饮用。
2、“奶油”汤，长力气睡得香小米养胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液体，也就是老百姓常说的米油，那可是安神补虚的好东西。米油中富含5羟色胺，晚上燥热难眠，把熬好的米油放温，加入牛奶，做成“奶油”汤，喝了养胃，睡着也香。
3、茯苓汤，瘦身好选择1到夏天，就发现自己胖了，其实很多人是因为湿气重，脾胃运化能力差，导致身体水肿造成的。想瘦身，喝点茯苓老鸭汤。茯苓是味药食同源的好东西，能利水渗湿、益脾和胃；鸭肉是夏季的肉中之王，俗话说，大暑老鸭胜补药。块状茯苓不易煮烂，要选片状的，不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等，大火煮开后慢炖1小时左右即可。
4、冬瓜紫菜汤，开胃益气夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。夏季多喝些汤，能补充炎热天气缺失的水分，也能补充能量。比如，冬瓜汤，平平常常的冬瓜，消暑解热效果非常好；草菇汤，草菇性寒味甘，含维生素C和蛋白质，营养价值非常高；紫菜汤，不要小看紫菜这种平常的食品，它具有的消暑热、清心火的功效却是令人刮目相看的，紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡，是夏天清补佳品。注意：煲汤料种类不宜太多夏季脾胃功能较弱，不宜选用过多的煲汤料，1般选两3种就可以了。秋冬以滋补为主，因此煲汤选料可多1些，而夏季主要是健脾、祛湿为主，过多的种类容易增加脾胃负担，不但不能吸收，反而影响消化功能。脾胃不好，可在汤中加适量健脾药材，如山药、茯苓等。当地湿气较重，可在汤中加入薏仁、白扁豆等祛湿药材。总之，根据自身情况，加入不同的食材。除学会选择食材外，还要注意1些禁忌，比如夏季喝的汤要口感清淡，这与秋冬季的滋补汤有差异，冬虫夏草、人参等不宜夏季入汤。
