老鸭汤的做法，冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃,老鸭汤和银耳一起炖需放什么调料

1、老鸭汤的做法，冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃

材料主料：老鸭半只，薏米1把，冬瓜1斤，配料：葱，姜，料酒，盐做法老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，5成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。小诀窍老鸭比较肥，可以去掉1部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒1会儿。我习惯上班前把肉拿出来化冻，吃完晚饭就可以准备第2天晚餐中的主菜。这样做比较节省时间，回家后很快就能吃上饭。而且冬天油脂凝固比较快，可以很轻松地把浮油去除。

2、老鸭汤和银耳1起炖需放什么调料

材料主料：老鸭半只，薏米1把，冬瓜1斤，配料：葱，姜，料酒，盐做法老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟去血水，盛出，用清水洗净。锅入油，5成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。小诀窍老鸭比较肥，可以去掉1部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒1会儿。我习惯上班前把肉拿出来化冻，吃完晚饭就可以准备第2天晚餐中的主菜。这样做比较节省时间，回家后很快就能吃上饭。而且冬天油脂凝固比较快，可以很轻松地把浮油去除。