虎掌菌烧五花肉的做法,虎掌菌这样做美味又下饭

虎掌菌是一种营养丰富的食用菌,可炖可炒,做法多样。食用虎掌菌能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高级滋补品。下面小编教大家怎么做虎掌菌烧肉,以及食用虎掌菌有哪些功效作用,我们来看看吧!

虎掌菌烧五花肉的做法,虎掌菌这样做美味又下饭,第1图

虎掌菌烧五花肉

原料:干虎掌菌100克,红尖椒20克,蒜瓣10克,姜5克,五花肉200克。

调料:盐5克,味精、鸡精、鲜辣汁各3克,料酒、鸡汁、蚝油、美极鲜味汁、老抽各2克,高汤500克,熟猪油5克,胡椒粉

1、5克,茶子油4克,香葱7克。

做法:

1、将虎掌菌用温水涨发好,去根、洗净,改刀成一字条,加高汤煨制入味;

2、五花肉洗净,改刀成厚片,蒜瓣拍扁,姜切片,红尖椒切丝;

3、炒锅洗净开火,下熟猪油,烧化出香后下拍松的蒜瓣、姜片爆香,入红椒丝,下煨制好的虎掌菌,翻炒均匀;

4、淋入煨虎掌菌的高汤,中火煨制,下入剩余所有调料(茶籽油除外)调味,自然收汁;

5、淋茶子油,出锅装入加热后的砂煲内即可。

虎掌菌烧五花肉的做法,虎掌菌这样做美味又下饭,第2图

虎掌菌的功效作用有哪些?

1、虎掌菌富含微量元素硒及多糖,是天然的抗癌成分。会抑制细胞癌变,控制癌细胞再生,起到很好的防癌抗癌的功效。

2、虎掌菌具有益气补气、治风破血的功效,常食用可促进机体新陈代谢,降低胆固醇,提高机体免疫功能。

3、虎掌菌具有追风散寒、清热、消炎、除菌的功效,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定的疗效。

4、虎掌菌富含多种微量元素等,可清除机体内胆固醇,促进血液循环,对三高和冠心病等疾病均有很好的防治作用。

5、虎掌菌性平味甘,具有舒筋活血之功效,民间把它当做是一种壮阳的滋补品。

6、虎掌菌是一种低脂肪、低热量的食物,且富含纤维素,食用后具有排毒、减肥的作用,是天然的减肥食品。

虎掌菌烧五花肉的做法,虎掌菌这样做美味又下饭,第3图

干虎掌菌浸泡处理

虎掌菌的质地比较坚挺,用来炒、炖、焖都是非常不错的选择。在虎掌菌烹饪前,那么需要用30度左右的温水浸泡20分钟左右的时间,等到它变软以后,那么在进行一个加工,切成丝、条、片状,然后再进行烹饪,这样的话口感会比较好,切忌不要用沸水浸泡虎掌菌。

虎掌菌烧肉美味下饭,虎掌菌香味独特,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。虎掌菌烧五花肉这道菜将虎掌菌与五花肉一起焖制成菜,芳香扑鼻,滋味特殊,想吃虎掌菌的朋友不妨一试。

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