虎掌菌怎么做好吃？香芋虎掌菌的做法

1、虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。

2、虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用，有降低血中胆固醇的作用。

3、虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用，能提高人体免疫功能。

虎掌菌的制作技巧

虎掌菌质坚挺，最适宜炒、炖。炒野生菌少不了辣椒和大蒜，辣椒提味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。此外，加入酸腌菜，或加入肉末，热锅多油快炒，食之难以忘怀。 香芋虎掌菌

材料

用料主料：水发虎掌菌200克、香芋500克配料：鲜红椒50克、豆芽、鸡脯肉50克、菜胆150克、蟹黄少许调料：植物油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、蛋清1个、湿淀粉20克

做法

1、将虎掌菌、鲜红椒、鸡脯肉切成细丝，将鸡脯肉丝入味上浆待用。

2、香芋用模具成形后，加高汤调味，蒸熟待用。将虎掌菌与鸡脯丝等配料一同炒熟，放入盘中。用入好味的菜胆围边，香芋拼摆在周围，加上蟹黄即成。 香芋虎掌菌的做法大家学会了吗？虎掌菌不仅能舒经活血，还有益气补气的功效，大家可以买来试试，做的时候记得他的制作技巧。