炖排骨里面可以山药枸杞红枣党参胡萝卜玉米一起放吗,炖排骨放什么料
1、炖排骨里面可以山药枸杞红枣党参胡萝卜玉米1起放吗
炖排骨汤可以分别加这几样东西，味道都不错。不过还没有这几样同锅煮过的经验。
2、炖排骨放什么料
1、炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。煲汤时加点粗粮,会起到1些意想不到的健康功效。
2、清汤型的放的调料要少,小火慢炖,主要调料有葱姜蒜,花椒,香叶,喜欢菌类的可以放入茶树菇,或是西洋参也可,千万不要放酱油,会影响汤色。香辛类的调料也不要放,要保持汤的原汁原味是最主要的,1般这样炖出的汤清淡可口,但排骨就没了什么味道,以喝汤为主。
3、加足水:煲汤时要1次性加入足够的水,中途尽量不要再加水。如果1定要加水的话,也要加入热水。煲汤用水量1般是汤料重量的2.5-3倍,我1般是1斤的排骨用5～6碗水(大约1000ML～1200ML,4-5杯水)。
4、增香味:现在的猪肉都有着1股腥骚味,去除这股味道,有的喜欢在汤中加点姜片。
5、选容器:煲汤选用瓦罐或砂锅最好,不建议用金属锅。
6、盖紧盖:如此,才能不让汤汁水分流失快,且失去味道。
7、小火煲:煲汤的要诀是:武火烧沸,文火慢煨。小火慢煲,可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。
8、后放菜和调料:尤其是容易烂的蔬菜,如,萝卜、西红柿、冬瓜等,得先让排骨熬煮约1小时以上后再加入。盐也要最后放。醋则例外。
3、老妈经常用山药炖排骨和鸭子。请问山药可以炖鸡吗。。什么炖鸡营养最好。。
你好，可以放香菇 茶树菇之类，还可以加上玉米棒。
4、炖排骨的调料有哪些
炖排骨汤可分为两类，1类是清汤型，1类是浓汤型，放的调料也有所不同。清汤型可以放葱姜蒜，花椒，香叶；浓汤型除了葱姜蒜，花椒，香叶还可以放大料、桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、郫县辣酱、红辣椒。
1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，1般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。炖排骨汤的注意事项排骨在炖汤前应该先焯水，并在水里添加适量的料酒和葱姜，这样不仅可以去掉排骨内的血水和表面的灰尘等杂质，还可以除去排骨的腥味。炖排骨汤可以搭配1些蔬菜，比如：甜玉米、胡萝卜、山药等，这样炖出来的汤比较美味。炖排骨汤1般是冷水下锅，水1次性加够，大火烧开后转小火，全程大概需要1.5-2小时左右。
5、炖排骨的调料有哪些
炖排骨汤可分为两类，1类是清汤型，1类是浓汤型，放的调料也有所不同。清汤型可以放葱姜蒜，花椒，香叶；浓汤型除了葱姜蒜，花椒，香叶还可以放大料、桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、郫县辣酱、红辣椒。
1、清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，1般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
2、浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。炖排骨汤的注意事项排骨在炖汤前应该先焯水，并在水里添加适量的料酒和葱姜，这样不仅可以去掉排骨内的血水和表面的灰尘等杂质，还可以除去排骨的腥味。炖排骨汤可以搭配1些蔬菜，比如：甜玉米、胡萝卜、山药等，这样炖出来的汤比较美味。炖排骨汤1般是冷水下锅，水1次性加够，大火烧开后转小火，全程大概需要1.5-2小时左右。
6、用玉米山药茶树菇做汤
用玉米山药茶树菇做汤，最好放排骨1起煲汤，营养价值更高，口感清香鲜美。 做法
1、先将汤骨过水去1下血水，并冲洗干净。 2.在另1边烧1锅清水，放入两片姜 3.装去过血水的汤骨，放入烧开的清水中，大火烧几分钟。然后转小火煲至肉烂 4.准备煮汤的其它蔬菜类。加和玉米和胡萝卜，不但多了几种营养，更给此款汤水增加不少亮色，若不喜欢可以不加。 5.山药切片。这里我用的是淮山药，易熟且不易烂。普通山药也可以的。 6.将切好的山药、茶树菇和玉米加入汤里，大火烧开再转小火煲至山药熟。 7.加入适量盐调味，再开大火烧开1会儿就可以关火了。 8.煮好的汤色奶白，配上胡萝卜和玉米的亮色，好看又好喝。
