清炖排骨里面要放点什么菜？清炖排骨需要放什么调料

1、清炖排骨里面要放点什么菜？

可以放入小白菜和其他的调味料调味。下面介绍这个菜的做法：做法：1.将排骨洗净，剁成4厘米长，3厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2.小白菜洗净，去根部，1切两段；3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。烹饪技巧：本品最好使用小棒骨。菜品特色：汤清乳白，咸鲜味醇。

2、清炖排骨需要放什么调料

主料：排骨500g 配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、8角2个、花椒20粒 调料：海天黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许 【做法】 玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中； 2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准； 3.加入3大勺黄豆酱； 4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。