烧鸭子最正宗的方法,萝卜烧鸭的做法步骤图，白萝卜烧鸭怎么做好

1、烧鸭子最正宗的方法

1、将鸭子洗净剁好，放在水中淖下水，除掉血腥味，将淖了水的鸭子倒在篮子中备用，将萝卜去皮洗净切好备用，将姜、蒜、桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用。

2、在锅中放入适量油，加入花椒，炸出香味，加入姜蒜、桂皮和黄辣椒皮，加入适量豆瓣酱，炒出香味后，倒入淖了水的鸭子。

3、反复翻炒，直到鸭子入味，加入适量麻辣调味料，加入适量蚝油，炒1会后，将鸭子盛入高压锅中，并加入适量水。

4、加入适量食盐，盖上锅盖，压6分钟，待鸭子熟后，揭开锅盖，加入白萝卜，待白萝卜熟透后，就可以起锅享用。

2、萝卜烧鸭的做法步骤图，白萝卜烧鸭怎么做好

白萝卜烧鸭 用料 萝卜 2斤的1大根 盐 适量 鸭子 半边 干辣椒粉/整 适量 8角 10个左右 味精 适量 白萝卜烧鸭的做法 萝卜去皮（皮可做辣椒萝卜），鸭子切块洗净鸭子冷水下锅潦水，放干。烧红油，放8角翻炒至炒香。 放鸭子，爆炒，放盐，干辣椒，少许酱油，以及料酒或白酒，继续翻炒。 炒几下后，放热水，焖到78层熟，放萝卜翻炒。（如果水干了就再放点开水，不要放多萝卜也出水）出锅前放味精。

3、苦瓜黄瓜豆角白萝卜烧鸭子，能1起吃么

没有这种做法吧！ 在1桌上有可能同时吃到上述菜！应该没有相克问题！。

4、白萝卜可以和鸭肉1起煮吗

白萝卜可以炖鸭子吗 　　白萝卜可以炖鸭子。 　　白萝卜清肺润喉，是中医食疗经常选用的，俗话说“秋天收萝卜，大夫袖了手”，白萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。同时它含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。 　　而鸭1直是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾等功效，特别适合体内有热的人食用，可消除暑热给人带来的不适。鸭肉脂肪含量适中，不但易于消化，还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效，因此是秋季肉食的首选。 　　将这两样食材结合在1起的“白萝卜烧鸭”就是润肺补肾、养生首选菜品。它不仅味道鲜美、口感丰富、营养全面，而且不管下酒下饭都非常好吃， 是值得推荐的美味。

5、鸭子和白萝卜同吃会拉肚子

鸭子和白萝卜同吃不会拉肚子 　　粤菜白萝卜烧鸭 　　白萝卜，清肺润喉，是中医食疗经常选用的，俗话说“秋天收萝卜，大夫袖了手”，白萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津的功效。同时它含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。 　　而鸭1直是餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾等功效，特别适合体内有热的人食用，可消除暑热给人带来的不适。鸭肉脂肪含量适中，不但易于消化，还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效，因此是秋季肉食的首选。 　　将这两样食材结合在1起的“白萝卜烧鸭”就是润肺补肾、养生首选菜品。它不仅味道鲜美、口感丰富、营养全面，而且不管下酒下饭都非常好吃， 是值得推荐的美味。 　　推荐白萝卜烧鸭的做法教程： 　　

1、先把鸭子洗净切碎，萝卜切成块状。 　　

2、鸭子冷水下锅， 焯煮1下后捞出备用。 　　

3、锅中放少许油， 下入冰糖煸炒， 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡。 　　

4、下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来。 　　

5、加入少许白酒和姜片继续翻炒， 翻炒几下后倒入没过原料的开水。 　　

6、下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球1起煮。要用大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火。 　　

7、盖上盖， 小火炖煮3十分钟。 　　

8、打捞出小葱节和调味料钢球， 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁。 　　

9、盛入碗中， 撒些小葱就可以享用了。不喜欢吃葱不加即可。 　　白萝卜烧鸭的做法小技巧： 　　

1、鸭子先须焯1下， 去除血沫，这样能减少鸭子的腥味; 　　

2、 用凉油和冰糖炒糖色， 小火慢慢炒，直至完全融化为棕色的小泡， 再倒入焯过水的鸭块; 　　

3、 注意鸭子要多翻炒1下， 这样能将鸭皮下的油脂煸炒出来， 再加入白酒和姜片1起炒， 进1步帮助去腥; 　　

4、炒好的鸭肉放入适量的开水， 下入白萝卜块， 大火烧开，再次撇去浮沫， 转为小火，加入大料(我已将所有的大料放入调味料钢球中， 这样方便取出， 保持菜品的干净)，端煮上3十分钟; 　　

5、煮好后将调味料钢球和小葱节等大料取出，再加入盐和胡椒粉调味， 最后煮上5分钟即可。 　　鸭肉和萝卜很搭，两个食材搭配很好吃营养丰富，这个白萝卜烧鸭的确是秋天滋补最好的好选择。

6、鸭肉可以炖白萝卜吗

鸭子是最常见的家禽之1，鸭肉蛋白质含量丰富，营养价值高，特别是农家放养的老鸭是冬令进补的优良食材。鸭肉的做法多种多样，如果是老鸭最适合炖汤，仔鸭1般适合红烧 鸭肉的做法多种多样，如果是老鸭通常都是用来炖汤，仔鸭最适合红烧和爆炒，正好冰箱里还有1只从老家带来的仔鸭，自己家放养的鸭子好吃又营养 今天我用鸭肉搭配白萝卜1起炖，做法简单方便，白萝卜入口即化，味道鲜美可口比鸭肉还好吃，还有暖胃暖身的功效，非常适合秋冬季节食用 【鸭肉炖白萝卜】 【准备食材】 主料：鸭肉半只、白萝卜1根 辅料：大蒜头5瓣、香葱2根、生姜1片、8角1粒、香叶2片、干辣椒5个 调料：啤酒1罐、食用油15克、黄酒10克、盐3克、生抽3克、老抽3克 【具体的操作方法】 1:把白萝卜去皮后清洗干净，然后切成大小均匀的滚刀块放盘里备用 2:把鸭肉剁成大块放入锅里，然后倒入半锅清水大火烧开把鸭肉汆烫1下 3:把汆烫好的鸭肉倒入冷水中浸泡清洗干净后沥干水分备用 4:锅烧热倒入少许食用油放入鸭肉加少许黄酒用大火煸炒上色，顺便把鸭皮里面的脂肪熬出油来 5:把煸炒上色的鸭肉倒入电饭锅里，然后倒入5百毫升的啤酒 6:再加适量的老抽、生抽、盐、葱姜蒜和8角、香叶、干辣椒调好口味 7:把电饭锅调到炖汤的模式，家里散养的鸭子肉质比买的肉鸭要老，1般要炖两小时左右，如果是买的肉鸭大概炖半小时左右就可以了 8:电饭锅里的鸭肉炖好后再倒入锅里，然后挑出香料，放入白萝卜盖上锅盖用小火继续炖煮半小时 9:等白萝卜炖熟后用大火把锅里的汤汁稍微收浓，然后调1下适合自己的口味即可出锅装盘了 鸭肉炖白萝卜这样做简单又方便，味道鲜美可口，营养美味又下饭 以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢， 如果有什么建议请留言，我会尽快回复，想要了解更多的家常菜谱，敬请关注辉哥美食频道！ 57阅读 搜索 鸭子炖白萝卜正宗做法 家常菜100道白萝卜 鸭肉炖萝卜的做法步骤 白萝卜烧鸭子的做法 萝卜炒鸭肉做法大全 鸭肉炖白萝卜炖鸭。