新鲜野生菌火锅的做法,肉饼鸡野生菌火锅做法？

1、新鲜野生菌火锅的做法

山林里的野生菌也称为‘山珍’，吃法有很多种，煮火锅吃在这里是常见的。味道鲜香，再配上沾水（葱花，辣椒面，少量盐，加上肉汤）饭后再来上一碗汤，即下饭又营养 工艺：炖 口味：家常味 时间：<30分钟 配料： 烹饪步骤：

1、裙边洗净切块放入锅内

2、乌鸡，姜叶（自己感觉姜叶炖的要比姜的香味浓郁），葱结，尖辣一起放入电压锅内12分钟

3、野生菌摘洗干净（没吃过的和不认识的菌类请不要食用）备用

4、炖好的鸡和裙边与汤分离，捡去姜叶尖辣和葱结

5、菌子入汤锅煮开15分钟，可多煮会，不能少于15分。加入适量的盐

6、加入煮好的鸡和裙边，用葱花，辣椒面，少量盐加肉汤做个沾水，放在电滋炉上，边煮边吃边加进你想吃的疏菜，即新鲜又节省，吃多少加多少不浪费。开饭啦~~~~你要来嘛？ 烹饪小贴士： 肉也可先淖过水后炖，那样的汤更为清亮，食用菌类时一定要认识的菌子和以前吃过的 收起。

2、肉饼鸡野生菌火锅做法？

1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。

3、云南的野生菌的做法有哪些？

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4、野生菌腊排骨汤锅的做法

腊排骨：1扇（做法请见这里） 番茄：3颗 莴笋：2根 香菜：1把 老姜：1小把

1、腊排骨，是去年冬天做的，是用的风吹酱肉的方法做的，比一般的直接抹盐的味道要好些。现在要自己现做来不及了，天气热了容易坏。不过，超市可以买到腊排骨的；

2、用水冲洗一下，把表面的一些豆瓣洗掉；

3、剁成小块放珐琅锅，肋排的部分生的时候不好剁，我先煮熟了再加工，所以肋条就是直接放到锅里的；

4、老姜也切片丢锅中，加水，如果用珐琅锅，一定要用小火煮，否则锅会坏哦。水不用放太多，珐琅锅炖东西，保水还是挺好，出品和最先的水量差不了多少；怎样做排骨好吃

5、小火煮至快干的时候，用勺子去掉汤表面的浮沫。再继续小火煮50分钟左右；

6、番茄切厚片，莴笋切斜刀；

7、煮了1个小时左右的肉都先捞出来，把肋排剁成小段；

8、把番茄、莴笋以及香菜茎（这个没有可不放）放肉汤里煮个半熟；

9、再把排骨再放入汤中，煮几分钟；

10、撒上香菜就可以起锅了，试试味道，腊排骨已经比较咸了所以一般来说可以不再放盐了。