新鲜羊肚菌的清洗与储藏方法

羊肚菌是一种较为稀少的真菌食材,市场价格一般都比较高,而且羊肚菌的外形比较独特,很多人第一次吃的时候都不知道怎么处理,今天小编就教大家怎样清洗新鲜的羊肚菌吧。 新鲜羊肚菌的清洗方法 新鲜羊肚菌的清洗方法很简单,把你需要煮的羊肚菌用量放入装有清水的盆子内,慢慢的搅拌一下,让羊肚菌的每个部位都沾满了水,然后再快速的朝同一个方向走,反复的进行2-3次,在打圈圈的过程中,藏在羊肚菌菌褶里面的沙子就会很自然的掉进了水里面去,这样洗净的羊肚菌才没有沙质感。

新鲜羊肚菌的清洗与储藏方法,第1图

如果大家需要储藏新鲜羊肚菌,可以试试这种方法哦。新鲜羊肚菌,洗净后,自然沥干其中的水分,然后放入冰箱内快速的急冻,这样可以存放几个月的时间,食用的时候用开水解冻,因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过,为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失,还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。

新鲜羊肚菌的清洗与储藏方法,第2图

羊肚菌营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用羊肚菌能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。羊肚菌富含18种氨基酸,羊肚菌中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。 新鲜羊肚菌的清洗与储藏方法,第3图 但是羊肚菌在中医上属于性发食品的一种,因此容易过敏的人尽量不要食用,特别是对蘑菇和羊肚菌有过敏感的人群要忌食。羊肚菌不能与粽子一起食用,如果两者混吃很容易让身体产生不适。羊肚菌对男性有较强的补肾功效,因此常处于性坑奋状态的男士人群尽量不要食用。羊肚菌属真菌类食品,很容易出现过期及发霉的情况,因此食用之前一定要检查,变质的羊肚菌是千万不能食用的。羊肚菌要完全煮熟后再食用。

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