新鲜羊肚菌的清洗方法介绍

羊肚菌是一种珍稀野生食用菌品种,羊肚菌具有极高的药用和食用价值,被称为“菌王之王”。我们在外面买回来的羊肚菌都带有一些泥土或者杂质,那么该怎么清洗新鲜的羊肚菌呢? 新鲜羊肚菌的清洗方法 用清水反复冲洗菌伞和菌脚,将泥沙彻底清理干净,反复泡反复换水,大概四次就可以。羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如八角等,红烧、焖、炒、煮时最后汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

新鲜羊肚菌的清洗方法介绍,第1图

新鲜的羊肚菌的保存方法

1、保存一周左右的时间:新鲜羊肚菌,大家用个干净的盘子存放,然后保持羊肚菌的干燥,注意不要碰水,然后封盖上保鲜膜,放入冰箱的保鲜层内,这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度,还是建议大家尽快的食用完为好。

2、保持几个月的时间:新鲜羊肚菌,洗净后,自然沥干其中的水分,然后放入冰箱内快速的急冻,这样可以存放几个月的时间,食用的时候用开水解冻,因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过,为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失,还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。

新鲜羊肚菌的清洗方法介绍,第2图

羊肚菌的挑选方法 羊肚菌中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的羊肚菌不仅营养流失严重,还特别不容易保存。要仔细观察羊肚菌的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。不要购买过于成熟的羊肚菌,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

新鲜羊肚菌的清洗方法介绍,第3图

新鲜的羊肚菌很脆弱,但是里面所含有一定的泥沙,因此清洗起来的时候是比较困难的,细小的菌褶里面容易藏满了泥沙和灰尘,因此大家需要掌握好正确的清洗方法,以免影响口感。

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