红烧杏鲍菇排骨

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:2克
• 冰糖:6-7颗
• 排骨:400g
• 温水:1000克
• 生抽:2勺
• 老抽:1勺
• 蚝油:半勺
• 杏鲍菇:2根
• 葱姜蒜:适量
• 花椒、大料:适量

做法/步骤

1/17

准备好食材

2/17

排骨将血沫泡出

3/17

冷水下锅，加姜片

4/17

料酒

5/17

大火烧开撇去浮沫

6/17

煮至汤白捞出

7/17

少许油放入冰糖炒糖色

8/17

放入排骨

9/17

杏鲍菇切滚刀块，放入

10/17

翻炒均匀

11/17

放入葱姜蒜

12/17

2勺生抽

13/17

1勺老抽

14/17

半勺蚝油

15/17

2g盐

16/17

将调好的料汁倒入排骨和杏鲍菇中，中火炖

17/17

炖至收汁即可。