红烧土豆杏鲍菇排骨（高压锅版）

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 土豆:一个
• 排骨:250-300g
• 生姜:一小块
• 青椒:两只
• 杏鲍菇:一个

做法/步骤

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首先我们准备好所有食材

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生姜去皮洗净之后切成薄片

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排骨洗净

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锅内煮适量清水，水开后放入一半的姜片，并加入适量料酒

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下排骨

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大火煮10分钟

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这期间我们来准备其他配料，土豆去皮洗净之后滚刀块，泡在水里，以免氧化

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杏鲍菇洗净之后切成小块

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青椒去蒂去籽洗净之后切成片

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煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫

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控干水分之后放入高压锅

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加入剩余的姜片

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加适量清水

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水量和图片中差不多就行，不要没过排骨

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加适量料酒

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加适量生抽

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加一勺冰糖

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喜欢的话还可以加一只干红辣椒

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加少许十三香

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盖上锅盖，大火开煮

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待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟

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20分钟后，加入杏鲍菇

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加入土豆

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稍稍搅拌一下

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盖上锅盖，继续小火煮

7、8分钟

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7、8分钟之后，加入青椒

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搅拌一下，不用盖锅盖，继续大火煮2分钟，即可

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装盘

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成品图