西兰花炒杏鲍菇

提示:10-30分钟

配料清单

• 大蒜:3瓣
• 小米辣:3个
• 杏鲍菇:2根
• 胡萝卜:半个
• 西兰花:一个

做法/步骤

1/9

将西兰花撕小朵，放在盐水中浸泡15分钟左右；

2/9

同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，而胡萝卜则切成薄片备用；

3/9

切上少量蒜蓉和小米辣，不能吃辣则可以不放；

4/9

而锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，油能让蔬菜色泽更好看，而盐则是为了调入底味；

5/9

煮沸后，分切将西兰花焯至变色，过凉水备用；

6/9

杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，也过凉水备用；

7/9

起锅，倒入适量食用油，爆香蒜蓉和小米辣；

8/9

然后倒入全部的蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，则可以先炒熟后再放入西兰花；

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然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整；