杏鲍菇炒萝卜的做法 清淡可口营养菜

接下来介绍杏鲍菇炒萝卜这道菜的做法，首先需要准备杏鲍菇350克，胡萝卜100克，葱10克，姜5克，蒜10克，青椒25克，盐5克，料酒5克，鸡粉10克，蚝油15克，白糖5克，淀粉10克。

1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。

2、胡萝卜切菱形片。

3、青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。

4、锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。

5、锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。

6、然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。

7、放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。

8、然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。 小提示：这道菜制作很简单，杏鲍菇一定要打个水焯，胡箩卜也可以焯一下，我是直接炒的，这样就要炒的时间多一点。我做的是咸味的，配了小尖椒有点微辣。也可以根据自己的口味做酸甜口的。

杏鲍菇:低蛋白质

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合，又搭配了少许青椒。杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，食疗功效很多。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目，胡萝卜还有着的降糖，降脂，降压的作用。由此可见，这道普通的素菜，非常的保健。

杏鲍菇炒胡萝卜这道菜口味清淡，特别适合素食主义者吃。