下厨房烘焙麻花怎么做,下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做

1、下厨房烘焙麻花怎么做

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2、下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做

海绵蛋糕全攻略 自己试着用烤箱做海绵蛋糕，失败6次，几欲吐血，终于第7次获得成功。现总结攻略如下，以飨同好。 1.器械：除烤箱外，1定要有电动打蛋器，否则想要手动打发全蛋，难度太大了，至少对我来说不可想象。 2.配方：小量配方是，鸡蛋2个，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或熔化的黄油）15克；大量的配方是鸡蛋5个，其余基本上就是小剂量配 方的2倍量。注意事项---没有低筋粉可以往高筋粉里掺淀粉，高筋粉与淀粉的比例大概4:1。配方中面粉其实可以更多些，关系不大，关键的关键是鸡蛋和糖的比例，几乎是2：1，这个是不能动的，糖可以再多点，但却不能少，万不可私自消减糖的比例，否则出来的就是铁饼啦。 3.流程 3.1 打发：由。

3、下厨房烘焙2个蛋的海绵蛋糕怎么做？

准备鸡蛋、面粉等。

1、鸡蛋全蛋打在1个干净的盆里，然后加白糖，醋。

2、用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后1点1点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大。

3、色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉，筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，这样蛋糕液就好了。

4、蛋糕液倒入模具8分满，入炉放到倒数第2层，烤30分钟就可以出炉了。

4、下厨房烘焙榴莲酥拿出烤箱为什么会塌下去

榴莲酥烘焙完成后是热的，里面会有1定的气体，拿出来后遇冷，气体收缩跑掉，所以榴莲酥会塌下去。