茶树菇鸭汤的做法,茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇鸭汤的做法

1、茶树菇鸭汤的做法

茶树菇煲鸭汤 主料main 鸭1腿 茶树菇50克 生姜4片4人份 辅料others 料酒 半汤勺 盐巴1勺 茶树菇,自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中,它盖肥柄脆,鲜食清脆可口,味道鲜美。烤制干菇更是风味独特,清香浓郁,味美香甜,是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富,是一种高蛋白质,低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高,历来被认为是延年益寿的上品。中医认为:茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体。

茶树菇老鸭汤的做法

2、茶树菇老鸭汤的做法

茶树菇老鸭汤的做法如下: 用料:茶树菇40克、老鸭5分之一只、 姜3片、料酒5勺、盐适量、葱花适量、油适量、开水。 步骤:

1、茶树菇泡洗干净切段,鸭子切块焯水,两个人吃,所以鸭子放的不多。

2、油八成热下姜片爆香后倒入鸭子肉煸炒香。

3、煸炒黄了,倒入适量的开水,煮五六分钟。

4、倒入高压锅内,准备高压锅煲。

4、选择鸡鸭模式,50分钟。

5、煲好的汤。

茶树菇鸭肉汤怎么做

3、茶树菇鸭肉汤怎么做

茶树菇老鸭汤是很经典的一道菜,过年用来招待客人再合适不过了,下面简单说下做法:

1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。

2、准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。

3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用

4、准备干净的砂煲来煲汤,加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉,也可以再加一些姜片来去腥、提香。

5、鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火,盖上砂煲盖子慢炖3个小时,务必注意一定要盖上盖小火慢炖。

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