银耳煮了很久还是脆的能吃吗

我们在煮食物的时候很多人为了让食物煮熟,就会煮很长的时间,对于银耳来说也是一样的,可是有的人发现银耳煮了很久还是脆的那妈他们吃吗?今天就一起来了解吧。

银耳煮了很久还是脆的能吃吗,第1图

一、银耳要煮多久

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。

在煮银耳的时候,有的是煮很久都不烂,有的煮很快就烂了,有时候甚至怎么炖都炖不烂,原因就在我们的厨具与原材料上面。

正常的银耳,不管用什么厨具炖,都会烂,只不过电饭锅炖耗费的时间比较长,而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳,不论我们用什么厨具,都炖不出那种粘稠感,吃起来也还是会脆脆的,就好像没有炖过一样。

值得提醒的是,正常的银耳,如果我们在煮之前,用温开水将它充分泡开,然后剪掉未泡开的部分,能够大大减少煮银耳的时间哦!

银耳煮了很久还是脆的能吃吗,第2图

二、银耳煮很久还是脆的能吃吗?

可以吃。

银耳本身就是脆的,基本上再怎么煮也是脆的。

银耳食用注意:

银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素。

银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分,但其中也含有较多的硝酸盐。

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主。

冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。

银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

银耳煮了很久还是脆的能吃吗,第3图

选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。熟银耳忌久放,变质银耳不可食用,以防中毒。

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