鸭子用什么炖比较好吃？鸭子炖什么好吃

1、鸭子用什么炖比较好吃？

鸭子用什么炖比较好来说的话，鸭子的话，因为它的时间比较长的，你可以用那种炖锅直接放在那个煤气灶上的话用小火慢慢的炖。

2、鸭子炖什么好吃

鸭子炖黄花菜的用料黄花菜适量 鸭子肉适量 鱿鱼干等干货适量 红菇4朵 香菇4朵 盐，生姜、料酒、酱油、枸杞适量 鸭子炖黄花菜的做法步骤1干货泡水7分钟左右（这些时间可以洗下鸭肉啥的）步骤21样泡水十分钟左右（都是干货包括这香菇）步骤3鸭肉用盐巴洗干净步骤4红菇泡水5分钟步骤5锅中放生水，里面放生姜34片，料酒1勺，盐巴1点点。等水沸了放洗干净的鸭肉，等在沸的时候就可以捞出步骤6然后捞出洗干净备用步骤7锅里放适量油、生姜步骤8放鸭肉下去炒，炒2十秒左右在放盐巴酱油料酒适量，（1点点就可以）继续翻炒十秒步骤9在把洗干净的香菇和其黄花菜放进去翻炒3十秒左右关火步骤10这是1起炒的样子步骤11生姜漏发了，枸杞大概准备56个（两个人的量）步骤12最后1步就是把洗干净的红菇和干货（鱿鱼干那些）还有枸杞和生水盐巴适量1起放在锅中即可步骤13成品步骤14成品步骤15我吃完了才想起来拍照。这是我们吃还剩下的。 当然有炖锅最好。我是家里没有用的电饭煲。但是味道还是很好的。

3、鸭子炖什么好吃

海带炖鸭子的做法 菜系及功效:糖尿病食谱 保健食谱 主料:净鸭1500克。 配料:净海带400克。 调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。 制作: 将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒1遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。 特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。 砂锅炖鸭子的做法 砂锅炖鸭原料:月巴鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。 做法: 1.鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫1下备用。 2.砂锅放到火上，加水[500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖8成熟，放入煮过3分钟的芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即咸。 砂锅炖鸭特点:汤清味鲜，芋头酥烂。 冬瓜瑶柱炖鸭的做法 菜系及功效:水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺:炖 冬瓜瑶柱炖鸭的制作材料: 主料:冬瓜750克,鸭1000克 辅料:干贝50克,陈皮5克 调料:姜8克,盐5克 冬瓜瑶柱炖鸭子的做法: 1. 将鸭宰杀洗净，抹去水分，斩去鸭尾(可免臊味)，切成两边，分别用酒1茶匙涂匀鸭腹内; 2. 冬瓜去瓤去籽，连皮洗净，分切成半寸方块; 3. 将瑶柱(干贝)用清水洗净撕成细条; 4. 陈皮用水浸软; 5. 取炖盅，先放入冷水到浸过炖料面，加盐调匀，盖上盅盖，放入沸水锅中，上盖，先用大火炖约10分钟，即改用慢火炖约3小时左右，调味，原盅供用。 食物相克 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 酸萝卜马蹄炖鸭的做法 菜系及功效:川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 主料:鸭1250克 辅料:萝卜200克,荸荠100克 调料:盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟; 2. 酸萝卜切成条状; 3. 马蹄去皮后削成圆状待用; 4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味; 5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。 酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀: 1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白; 2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软; 3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示: 1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用; 2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症; 3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。 小帖士-食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

4、老鸭汤放什么炖好吃

老鸭汤放虫草花1起炖好吃，做法如下：主料：鸭腿2个、虫草花5克、胡萝卜1根。辅料：葱姜15克、料酒1勺、盐1勺、枸杞适量。步骤：

1、食材准备好。

2、干的虫草花用温水泡发，大概半个小时左右就可以了，泡好之后再清洗两遍，然后备用。

3、鸭腿剁成小块，过水焯1下，不论做什么肉类的菜，都要提前焯烫1下，去除里边的血沫和藏东西，倒入1勺料酒可以去腥，然后捞出来再用清水冲洗两遍。

4、把焯好的鸭肉放入电压力锅中，再放入1根胡萝卜，切成块，如果家里有山药最好不过了，放上1根山药，更加的有营养，是淮山药不是红薯那个山药。

5、切点葱和姜片放进去，不需要放其他调味料，避免味道特别浓。

6、放入泡发好的虫草花和枸杞，枸杞药食两用的食材，营养和功效非常多，炖汤或者泡水喝都很好。

7、加入清水，末过肉就可以了，因为用压力锅来炖，水量不会消耗太多，如果用砂锅炖的话，要多加1点水。

8、电压力锅选择炖肉程序，大概30分钟就可以了。

9、时间到，味道鲜美的虫草花老鸭汤就做好了。

5、鸭子汤里炖什么好吃

鸭子汤炖海带好吃，具体做法如下：

1、材料：鸭子1只，海带200克，葱、姜、料酒、花椒适量。

2、鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

3、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

4、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入鸭肉翻炒。

6、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十3香、料酒、老抽。

7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

8、放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。

9、出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。

6、鴨子炖什么好吃？

鸭子炖黄花菜好吃1. 将黄花菜用水泡透洗净，切成3 厘米的段，扎成5根1把的小捆；2. 扎好的黄花菜小捆入油锅炸后，直立装入大盘4周；3. 将鸭子宰杀去毛，除去内脏，用清水漂洗干净；4. 治净的鸭子先入沸水中煮4成熟捞出，抹上酱油；5. 再下67成热油锅内炸过，捞在大盘内拆骨；6. 骨垫在装黄花菜的大盘底下，肉装在大盘中间；7. 另用1个碗，装入煮鸭子的原汤500毫升，用葱段、姜末、花椒粉、8角（碾碎）、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、食盐兑成汤汁；8. 兑好的汤汁浇在鸭肉上，上笼蒸约3 小时，下笼扣圆盘内；9. 炒勺置火上烧热，投入熟猪油，剩余的葱、姜和蒜炝锅，再加入鸭子汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋香油，浇大盘内，上桌食用。