野生红菇什么时候有？吃野生红菇有什么好处？

一般来说，野生红菇的生长季节是在每年的8-9月份，多生在夏秋季节，但是采摘的时间必须要求是在凌晨这个阶段，因为红菇在凌晨这个时候，开伞的程度是刚刚好的，口感鲜美，营养最为丰富；如果说等到开完伞以后采摘，那么它的口感和营养都发生了变化，食用价值没有那么的高。

野生红菇对于生长环境的生态要求是非常严格的，一般杂品野生菇只要是树林下都可以生长；但是红菇只选择生长在原始硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红菇)。而且其非常有选择性。

新鲜红菇怎么样保存？

最为新鲜的红菇，是在凌晨时候采摘的，刚刚采摘下来的新鲜红菇，可以临时在冰箱中储藏一下，但是不可以长时间的存放，因为新鲜红菇水分多，而且冰箱内湿起气中，红菇遇到大量水分很容易就变腐烂。

对于新鲜红菇的保存方法，一般都是晒干以后保存，经过自然日晒晒干而成，然后用一个保鲜袋子或是密封保鲜盒子，盖好盖子，让红菇不要和空气接触，然后放在通风干燥的地方保存即可。

吃野生红菇有什么好处?

减缓衰老：红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。

防癌抗癌：红菇里面含有5种多糖抗癌物质，有利于血液循环、降低血液中的胆固醇，可以帮助抑制癌细胞出现转移。

增强免疫：红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等。

补血养血：红菇具有较好的补血功效，不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状，此时可以选择食用红菇来补血。

如何分辨红菇的真假？

1、闻野生红菇的味道

通过味道来辨别野生红菇的真假是一个重要的方法，真正纯天然的野生红菇闻起来的时候有种纯天然自然的香气存在，而且不刺鼻；而那些假的红菇，则没有自然的香气，甚至闻起来还有一种特殊的刺鼻味道。

2、看红菇的菌盖

分辨野生红菇的时候，应该看它的菌盖，尤其是菌盖的颜色，真的野生红菇菌盖中央部位颜色上有些偏差，多是深红色或是暗红色，比菌盖其他部位颜色要更加深一些；而那些假的红菇是没有这种颜色差别的。

3、看红菇的菌杆

分辨野生红菇的时候，看它的菌杆也是可以的，真正的野生红菇菌杆是实心的，而且还有小洞的存在；而假的红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞的存在。

4、看红菇的颜色

可以通过浸泡红菇，然后看它会不会掉色来辨别它的真假；真正的红菇遇到水泡的时候会慢慢的变色，而且颜色散开的时候呈现为不均匀的状态；而假的红菇在遇水以后则会快速掉色，而且水中散出的颜色特别均匀。加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜，而假的红菇做出的汤味道口感很差，一点也没有清甜的感觉。

知道了野生红菇的生长时间，可不要错过了吃这道美味哦。而我们在购买红菇的时候可要借鉴以上的方法来辨别红菇的真假，可不要买到假红菇来吃，那样就会对身体造成伤害了！