鸡腿菇长白毛还能吃吗？鸡腿菇怎样做好吃？

鸡腿菇长白毛了能吃吗

1、长毛的鸡腿菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。

2、即使是把鸡腿菇放在冰箱里，但某些真菌还是能够滋生并生长，吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。

3、保存10天以上的鸡腿菇，营养价值基本已经全部流失。 鸡腿菇的功效

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。

5、其他功效：鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

鸡腿菇怎么做好吃? 美食推荐：干锅鸡腿菇 原料： 鲜鸡腿菇300克、五花肉片75克。 调料： 干锅油100克、蒜片30克、青红杭椒各50克、自制干锅酱100克、味精8克、鸡粉5克、白糖2克、花椒油2克。 制作方法：

1、鲜鸡腿菇改刀成2毫米厚的斜刀片，入四成热油迅速拉油，捞出沥油备用。

2、锅入干锅油烧热，加入五花肉片煸香，加入青红杭椒圈翻炒，入干锅酱炒香，加入鸡腿菇片翻炒，调入味精、鸡粉、白糖炒入味。

3、出锅前淋酱油、花椒油翻匀，盛入铺有少量洋葱丝的干锅中，带底火上桌即可。

鸡腿菇是一种既好吃又营养的食用菌，尤其是干锅鸡腿菇非常受欢迎，大家学会可以自己在家做着吃。