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关于常用食用菌的栽培的实验报告怎么写,食用菌栽培技术实验报告
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常用食用菌的栽培的实验报告怎么写,食用菌栽培技术实验报告

常用食用菌的栽培的实验报告怎么写,食用菌栽培技术实验报告

10个月前

1、常用食用菌的栽培的实验报告怎么写

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。下面就为大家介绍1下食用菌大棚栽培技术：食用菌大棚栽培模式是当前最主要的栽培方式，因为，食用菌不是植物，它是1种可以食用的大型真菌。食用菌没有根、茎、叶、花，没有叶绿素，不能进行光合作用，所以其菌丝发育阶段无需光照;反之，过强的光照会抑制菌丝的生长。在菇类原始进化过程中，1般都生长在林地、草丛中，菌丝阶段在土壤、木头或草堆中，没有光照，但子实体(也就是我们食用菌用的部分)1般在散射光条件下生长，菇农搭建大棚，是为了模拟野生环境，适合菇类生长。食用菌大多喜欢阴凉潮湿，栽培过程需要大棚遮阴，遮阴度根据不同种类的食用菌有所不同。过去，菇农用草帘、树皮等在棚顶遮阴，上世纪末，遮阳网在食用菌大棚中开始大量应用。近年，人们发现，遮阳网表现出很大的局限性——遮阳网为了遮阳，1般做成黑色，吸收了大量光能，所以，遮阳网大棚往往比较闷热，不利于食用菌生产，夏季烂棒情况相当普遍。为了达到遮阳和防雨效果，标准大棚1般需要用两层遮阳网加上1层塑料薄膜覆盖，并且在拱形大棚之上，往往还加上1层平顶，使遮阳网与农膜间保持50公分距离，利用空气对流，阻隔遮阳网吸收的热能直接传导进大棚内，这样就大大提高大棚造价。食用菌大棚专用黑白膜简称黑白膜，由黑白两层组成，白面反射太阳光能，达到降温效果，黑面隔离红外线穿透，在冬天起到保暖作用。质量较好的黑白膜可在露天状况下耐用3年以上，通常可使用5年左右，使用寿命是普通遮阳网的1.5倍。食用菌大棚专用膜遮阴降温效果大大优于遮阳网，对大棚要求更低，使用寿命更长。

2、食用菌栽培技术实验报告

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:sunnypea 食用菌栽培技术实验报告

1、实验目的

1、了解食用菌的基础知识。

2、掌握食用菌培养基的配置原理。

3、通过平菇、香菇、金针菇的栽培实验，掌握食用菌代料栽培的1般方法和栽培管理技术。

4、学习和掌握食用菌的组织分离法

2、实验内容 1.代料栽培培养基的制备 2.培养基的灭菌 3.接种

3、实验原理（食用菌的组织分离法食用菌的母种1般是采用孢子分离法或组织分离法得到的纯培养物。利用食用菌子实体内部组织进行分离，是获得母种最简便的方法。

4、实验材料

1、原种制作实验材料（1）食用菌：香菇、平菇。（2）培养基：PDA培养基斜面。（3）仪器或其他用具：75%酒精棉球、接种针记号笔等。

2、食用菌的组织分离（1）试剂：棉籽壳、麸皮、蔗糖、CaCO3 （2）仪器或其他用具：平菇菌种、香菇菌种、金针菇菌种、姬菇菌种、茶树菇菌种、台秤、盆子、聚丙烯塑料袋、颈圈、封口膜、橡皮筋、高压蒸气灭菌锅、pH试纸（pH 5.5—9.0）、记号笔、麻绳等

5、培养料配方棉籽壳｜3900g｜麸皮｜1000 g｜蔗糖｜50 g｜CaCO3 ｜50 g｜自来水｜5000 ml｜pH ｜7.4～7.6｜

6、试验方法

1、原种制作实验材料（1）拌料按培养料配方准确称取所需棉籽壳和麸皮放入大盆中用手搅拌混合均匀，将所需的蔗糖和（47。

3、食用菌（蘑菇）的生产流程方法以及在新农村示范村的市场可行性分析

1、食用菌市场情况调研分析中国已成为世界上食用菌生产大国和出口大国，年生产量达到1000万吨，占世界总产量和出口量的70%。致富5000多万中国人。食用菌是1种投资低、见效快、利润高的项目，1般利润至少百分之百，产出是投入的2—3倍，经济效益高于其他行业。但是，近年来国内有1些生产食用菌大棚，由于设备简陋不配套、卫生管理水平低下、菇农素质不高，加上使用大量农药，导致香菇产品的质量和产量不合格与不稳定。依照联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）对新型食品开发发源符合“天然、营养、保健”的原则之外，还要求具备营养功能、嗜好功能和生理功能，故此，中国食用菌要走出国门，打入世界市场。就必须在食用菌栽培与加工上作到科学管理，无公害环保。

2、项目的介绍食用菌（`````）实验基地，经过实地考察，项目拟投建在.`````` 占地约25亩（标准为例）.项目拟投资900万元，.项目是以节能、低耗、无公害、环保为宗旨，项目技术水平将定位在高品质、高产值、高附加值的无公害食用菌栽培与加工的产品方面。项目实行国家指导，地方政府扶持，企业经营，带动农户，带动地区经济发展，为农民增产增收，为建设社会主义新农村作出贡献。（1）项目主要内容该基地拟建3个项目： 1是建立以食用菌为主产品的3级制种生产流水线； 2是建立以顺季节生产食用菌为主的无公害栽培基地； 3是建成食用菌保鲜加工车间。

1、建立年产120万袋食用菌栽培种的生产线（1）拟建1流的食（药）用菌保育种中心；第1阶段有地收集可适于当地气候的使用菌优级菌种作为生产的当家品种；第2阶段对引进的优良菌种进行小规模的出菇试验，成功后再扩大面积栽培；第3阶段全面收集野生可食用菌，针对性的进行栽培试验，为生产提供新品种、新菌株。（2）对培养基进行探研，研究出能充分利用当地原料资源并能提高产量与品质的最适配方；（3）简化制种原料加工工序及相关设备；在生产中应将枝桠条与粉碎工序合2为1，将桔杆类切断与粉碎工序集为1体，将大简化生产工序与生产成本；（4）节能型的灭菌生产线的技改工程 1）投建轨道车与常压灭菌锅并在外壳包覆100——200mm厚的膨胀珍珠岩与矿渣棉，将大大提高保温效能； 2）在常压灭菌锅后面建成开放式接种车间，并使用生产栽培种的数量达到 4000袋以上。（5）在环保工程方面应定时、定量严格检测生产原料中的农药残留量与金属含量是否超标，另应防止转基因抗虫棉的棉籽壳、施过倭壮素的稻草及使用过抗菌剂的杂木屑作为培养料。对水质与空气应定时进行送样或现场抽样检测，凡不符合环保标准与卫生标准的1律不准进行生产。

2、拟建立54座钢塑结构标准化的栽培大棚栽培大棚式的选择——采用钢塑结构的栽培大棚 1）栽培大棚规格：跨度：8米；肩高：1.5米；顶高：2.5米：长度：25米： 2）钢管直径：22毫米：管壁厚：1.2毫米； 3）技术指标：抗风能力：风压652pa；风力11级；承压：雪压294pa； 4）其它配件：门、遮阳薄膜、防虫网、喷水系统等； 5）在栽培场所应建可调试的围棚，顶部与4周用1层或多层遮阳网，内层再用高密度防虫网，为生防起双重调节与保护作用。即将遮阳控光，棚内控湿、控温与防虫等多功能溶为1体。

3、拟建年产100吨保鲜菇流水线 1）投建500立方米的高温冷库； 2）投建分捡车间、加工车间、包装车间、下脚料处理车间。该项目以节能、低耗、无公害、环保为宗旨，使之成为适于国情、高效型的现代化菇类工厂，达到国外同类生产水平。本项目采用高起点、高投入、高产出，成为现代化食用菌产业化的楷模之1。项目的技术水平将定位在高品质、高产值、高附加值的无公害鲜菇栽培与加工产品方面。必须做到以下几点： 1）全部设计应立足在使食用菌生产集约化、产业化、商品化； 2）选育出适于在本设施内进行多种菌类栽培的优质高产新菌株； 3）不断总结出优质、高产、高效的栽培配方与生产技艺，同时还应与其设备生产流程相配套； 4）坚持以生物防治与物理防治的方针、建立无公害、无污染、环保型的病虫防治体系。

4、人工栽培食用菌对人身体建康有害吗?

1、金针菇（Flammulina velutipes) 　　金针菇又名朴菇、构菌、金钱菇、冬菇等，是多发生于秋末春初寒冷季节的1种小型伞菌。金针菇分布于世界各地，如中国、日本、西伯利亚、欧洲、北美、澳大利亚等国。野生金针菇在我国北起黑龙江、南至广东各省均有分布。在自然界中常丛生于构树、桑树、枫树、柿树、槭树、榆树、拟赤杨等阔叶树的枯枝、埋木、树桩上。　　金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，据日本报道，每百克干菇含粗蛋白31.23克（纯蛋白13.49克）粗脂肪5.78克，可溶性非含氮化合物52.07克，粗纤维3.34克,灰分7.58克.据上海工业食品研究所测定,每百克鲜菇中含水89.73克,蛋白质2.72克,脂肪0.13克,灰分0.83克,糖5.45克,粗纤维1.77克,铁0.22毫克,钙0.97毫克,磷1.48毫克,钠0.22毫克,镁0.31毫克,维生素C2.27毫克。据福建省农科院对金针菇氨基酸含量的分析,金针菇中含有18种氨基酸,每100克的干菇中氨基酸总量达20.9克,其中人体必需的8种氨基酸占总量的44.5%,其中赖氨酸和精氨酸的含量分别高达1.02克和1.231克。能增强儿童的智力发育,国外称为"增智菇",金针菇中还含有朴菇素(FLAMMULIN),对小白鼠艾氏腹水瘤EC(AS)和肉瘤S-180有很好的抑制作用。近年来医学临床试验证明,金针菇可预防和治疗肝炎和胃肠溃疡、降低胆固醇预防高血压,具有抗癌作用。　　我国和日本很早就有采食野生金针菇的习惯。据考证,金针菇是我国最早进行人工栽培的,唐代韩谔《4时纂要》云:"3月种菌子,取烂楮木及叶于地埋之,常以泔浇灌,令湿,3两日即生"。这种段木栽培方法,产量低,未能发展。1932年日本瓶栽金针菇获得成功,生产出高产优质的金针菇。60年代开姑,日本利用空调、自动化装置、实行工厂化瓶栽,年产量目前已达6万多吨,我国台湾省年产量达3千多吨。在国际市场上金针菇产量仅次于蘑菇、香菇,是位居第3的主要食用菌。3十年代,我国已开始瓶栽试验,但发展缓慢。1964年,福建3明真菌研究所,采集分离了许多金针菇的野生菌株,经过不断的驯化选育和栽培试验,于1979年选出了国内第1个定型的优良菌株--"3明1号",近年来,全国各地大专院校及笠研单位、食用菌厂也时行菌株的分离驯化和引种,对栽培工艺、原料利用做了大量试验研究工作,基本上总结出利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、稻草等为主要原料的生产工艺,实行商品化生产。金针菇的罐头产品,已由福建泉州罐头厂进行批量生产,并打入了国际市场。金针菇的干品也开始在国外试销。　　金针菇栽培周期短,方法简便、成本低、原料来源广泛\经济效益高,既适于家庭栽培又能进行工厂化生产,产品还可供出口创汇,是1种值得大力推广,发展潜力很大的食用菌之1。我镇于1989年开始试种，现已初具规模。　　

2、草菇草菇又名兰花菇　　草菇也叫美味苞脚菇，闽粤1带称为杆菇，湖南浏阳1带叫麻菇。在中国草菇的人工栽培已有2百多年历史，国际上称之为“中国蘑菇”。　　草菇是热带和亚热带地区夏季多雨季节生长在稻草堆上的1种食用菌。草菇的人工栽培起源于我国南方诸省，据清朝道光2年（1882）出版的《广东通志》中的有关文字记载，我国广东韶关地区的南华寺和尚，当时已栽培和食用草菇了。按封建王朝的传统规定，各地的特珍产品，都要进贡朝庭。南华寺每年就以4箱的干草菇进献清皇宫。所以当时把草菇称为贡菇或南华菇。福建宁德2百多年前的地方县志中，也有关于草菇的文字记载。清代同治12年湖南浏阳县志卷37第十8页记载。“县西南刈麻后间生麻菌……”，我国草菇大面积栽培主要分布在广东、福建、广西、湖南、台湾、香港等地。近年来北京、上海、河南、河北、山东等北方省、市也已进行人工栽培草菇，草菇面积逐年在扩大。大约在1932年至1935年间，华侨把栽培草菇的技术传入东南亚。目前除了中国，其他有华侨居住的国家，也有草菇栽培。东南亚大面积生产草菇的国家有泰国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾和新加坡等。日本、南朝鲜以及非洲的尼日利亚和马达加斯加也有栽培。近年来欧、美大陆1些地区也已开始栽培草菇。　　草菇不仅味道鲜美质地脆嫩，且具有极其丰富的营养价值。据福建农学院对草菇分析的结果是：蛋白质2。6%，还原糖1。66%，转化糖0。95%，水分92。39%，此外还有维生素C等。它所含的氨基酸就达到18种之多，其中人体不能合成的8种必需氨基酸草菇全部具务。炎热夏季常食草菇有消暑去热的作用，特别是草菇含有1种异种蛋白，具有抗癌作用及增强有机体的免疫能力。人们对草菇及其他食用菌做为保护人类健康的美味食品有了进1步认识。因此，在国内外市场销量日增。　　目前草菇的生产量远远不能满足国内外市场需要，但我国生产潜力尚未充分发挥，因此草菇生产具有广阔前景。　　

3、猴头菇学名：Hericium erinaceus.别名：刺猬菌。　　是1种大型真菌，属担子菌纲、多孔菌目、齿菌科、猴头属。因其子实体形关象猴头部而得名。是稀有的名贵食用菌。　　猴头菇，喜潮湿、温和、空气流通的自然环境，适宜在18-20`C气温下生长。主要生长在阔叶树林或混交林在的硬质阔叶树干上。每年8-9月份阴雨季节，便会长出1个毛茸茸的猴头菌。子实体圆而厚，表面长刺、腹部为光滑的肉质块状体，新鲜时白色，干制后浅褐色或金黄色。直径约3.5-10厘米，个重0.5公斤左右。　　猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补仉体的功效。“猴头菌片”可治疗消化道溃疡，预防癌症。猴头菇质脆嫩香醇，鲜美可口，是珍奇名贵的山珍。近年来，由于野生资源逐年减少，发展猴头菇人工栽培生产有广阔的前景。　　

4、银耳银耳又称白木耳　　银耳是我国1种食用和药用价值都很高的名贵胶质菌。它的营养价值很高，据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含有粗蛋白5克、粗脂肪0。6克、碳水化合物79克、粗纤维2。6克、灰分3。1克、钙380毫克、磷250毫克、铁30。4毫克等，在蛋白质中含有17种氨基酸，这些氨基酸和酸性异多糖、有机磷、有机铁等化合物，对人体健康都是十分有益的。　　银耳在蕴药用上是1种用途很广，药效较好的中药。我国历代的医学家认为银耳性平味甘，有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、益胃、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。据张仁安《本草诗解药性注》中说：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。据《中国药物大辞典》中说；“本品入肺、脾、胃、肾、大肠5经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，痰中带血，产后虚弱，肺热胃炎，大便闭结，便血”等疾病。据新近研究银耳含有酸性异多糖和中性异多糖。银耳多糖能提高人体的免疫力，起扶正固本的作用，对老年慢性去气管炎、肺源性心脏病有显著疗效。还能保护肝脏和提高机体对原子能辐射的防护能力，又无副作用。因此银耳历来用作防治各种疾病的良药。　　银耳是1种野生菌类，主要分布于亚热带，也分布于热带、温带和寒带地区。在我国主要分布于4川、云南、贵州、湖南、湖北、安微、江苏、浙江、陕西、福建、广东、广西、台湾等省地。其中以4川的通江银耳和福建的漳州雪耳最为著名。但过去银耳生产处于原始的半野生状态，靠大自然孢子传播接种，产量不高，数量有限，近年来随着科学技术不断的发展，人民群众对银耳纯菌种分离和接种获得成功，不断改革栽培工艺，掌握银耳栽培的生物学特性，特别是银耳从段森栽培发展瓶栽和塑料袋栽培，在群众中普遍推广，产量大幅度提高，目前人工栽培遍及全国各地。　　银耳是我国1项重要的出口物资，畅销国内外市场，积极发展银耳生产，对繁荣市场，改善人民生活，增加群众收入，出口创汇，加速4化建设，都具有十分重要意义。