新鲜茶树菇怎样去异味,为什么茶树菇有鱼腥味

1、新鲜茶树菇怎样去异味

茶树菇有自己特有的香味的。

去杂质的话。把根剪掉，然后洗洗。泡个半小时就OK了哈。

2、为什么茶树菇有鱼腥味

茶树菇属于菌类，所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美，大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿，烹饪的时候，适量的加些白醋进去，这样可以去掉怪味，而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。

3、茶树菇怎样去涩味

茶树菇有涩味？不是吧。你是不是尾巴那点没有减掉哦。

不过茶树菇的味道会比较重点就是。习惯了就好哦

来，给你介绍道：茶树菇排骨汤，偶的最爱。

材料：

茶树菇50克切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

制作方法：

做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。

材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、

姜片一片。

调料：盐5克、味精5克。

做法2：

1、将茶树菇、排骨洗净备用。

2、将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧。

4、茶树菇炒肉，结果茶树菇炒出来有股尿臊味，求解答。

首先，买来的茶树菇不要闷在袋子里，这样很容易闷出一种怪味道，而且容易起粘。最好铺开放在通风处。

煮的的时候要汆一下水，在说里面放一点盐，等水开后把茶树菇放入。等水再次开起一分钟后捞出，用冷水冲洗干净即可。

新鲜的茶树菇不会有任何异味的，只有不新鲜的，或者长时间闷在不通风的环境里才会有异味，所以鲜茶树菇在放置的时候一定要注意。

5、我买的茶树菇怎么有臭脚丫子的味道？

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡,白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

6、为什么炖茶树菇有股酒味

菇都属于菌类，所以或多或少都有些馊或酸等怪味的。做茶树菇前先用盐水浸泡一会儿，烹调时加点白醋进去，能去掉怪味并且把菇的鲜味提出来。