红菇产地最好在哪里？

红菇的产地主要分布在我国的福建、河南南阳、湖北、江西、广西、云南、江苏、辽宁、四川等地。一般广西和福建（闽西产大红菇，营养较高）两地产的红菇较好，然后就是云南，四川的。 红菇的选购技巧

1、看形状

真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。

2、看菇脚

真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。

3、看颜色

真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。

4、正宗红菇与其它红菇的区别

正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。 结语：红菇是珍贵稀有的一种野生菌，不同产地的红菇可能会有所差异，但是红菇的营养价值都是高的，所以大家如果有机会都可以购买食用。