乌鸡炖榛蘑可以怎么做?

乌鸡,以其骨骼、皮肉乌黑而得名。 现代医学研究,乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和r-球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍。含铁元素比普通鸡高45倍。 乌鸡进补即可单用,也可与其它补药配合应用,做成食疗药膳。

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。经常食用野生榛蘑,可以防止皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。那么乌鸡炖榛蘑该怎么做呢,今天,小编就给就教大家做一道乌鸡榛蘑汤吧,一起来学吧。

榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长,圆柱形,基部稍粗,柄多弯,高5~13厘米,有纵条纹,内部松软至空心。

材料

主料:乌鸡、鲜榛蘑、土豆粉;

乌鸡炖榛蘑可以怎么做?,第1图

乌鸡炖榛蘑可以怎么做?,第2图

辅料:枸杞少许、干红辣椒少许、葱少许、姜少许、油适量、酱油(老抽)适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角适量、花椒适量

乌鸡炖鲜榛蘑

1、将四分之一只乌鸡洗净斩成小块,清水浸泡10分钟后飞水。

2、把锅里的少许油烧热,先放干辣椒、葱、姜爆香,再把备好的乌鸡块倒入翻炒至变色。

3、倒入电压力锅中加水、料酒、八角、花椒炖7-8分钟(有时间最好用砂锅炖20分钟)。

4、加入榛蘑、枸杞炖5分钟后加入土豆粉、酱油(老抽)、盐、糖至粉条熟即可。

乌鸡炖榛蘑可以怎么做?,第3图

小编今天的教程到此结束啦,美味的乌鸡榛蘑汤的做法,你学会了吗?

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