平菇的功效与作用：驱风散寒、舒筋活络

一、平菇的功效与作用

1、增强免疫：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。

2、调理疾病：平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病，且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。

3、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿：平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、开发智力：平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和老人健康十分重要。

二、平菇的做法

1、清炒平菇

【材料】平菇400克，油，姜片，盐，味精，胡椒粉，葱花。

【做法】①平菇洗净切成片备用。

②锅内放入适量的食油开中火。

③锅热后放入适量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。

④盖上锅盖焖煮开，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

2、平菇炒肉

【材料】平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。

【做法】①平菇洗干净切好，用水快书灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

②瘦肉切小片，加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌20分钟。

③瘦肉先下锅，炒七八成熟捞起备用。

④姜、蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒，撒葱花翻炒均匀即可。

3、平菇炒蛋

【材料】平菇，鸡蛋，青椒，盐。

【做法】①平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝。

②鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出。

③锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇、青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅。

本文有关于平菇的功效与作用就为大家介绍到这里了，相信大家可以从文章中看出平菇具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力等一些良好的作用的哦！搭配上为大家所介绍的作法也是很美味的哦！