土鸡汤怎么炖好喝又营养,清炖土鸡汤的家常做法

1、土鸡汤怎么炖好喝又营养

用料：土鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

1、土鸡焯水后捞出，沥干备用。

2、冷水入锅，放入葱姜。

3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。

4、大火煮沸后转小火炖1小时。

5、加适量盐调味即可食用。 土鸡： 土鸡，家禽的1种。有别于笼养的肉鸡。其中以山坡散养土鸡为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。 土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。

2、清炖土鸡汤的家常做法

清炖土鸡汤的家常做法如下：

1、准备土鸡，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗。

2、土鸡斩件，鸡腿划2刀。

3、整颗独头蒜去皮，放开水里洗1下或者水煮1下。

4、香菇泡发，红枣，山药干也泡1下。

5、把土鸡放入炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加入。

6、再加入纯净水，几滴料酒和适量的盐。

7、8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。

8、炖好后，油脂会凝合在汤面，撇去就可以了。

3、土鸡汤怎么炖 土鸡汤如何炖

1、原料:土鸡1只、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。

2、土鸡洗净，控水；

3、入开水锅中焯2分钟，捞出；

4、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；

5、转小火炖1小时，捞出葱姜弃之；

6、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；

7、起锅前调入适量盐即可。

4、土鸡怎么炖才好吃

1、山药香菇玉米土鸡汤 材料：土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油 1.鸡肉洗净切成块状，香菇用盐水洗净切成小块，玉米洗净切成段，山药削皮切成段，胡萝卜削皮切成块状，姜切片。 2.将鸡肉放入锅中，放入姜，料酒，加清水。鸡肉焯水后，捞出沥干水分，去血水。香菇焯水后捞出备用。 3.将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟，盛出备用。 4.将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中，倒入清水，启动煲汤模式。 5.鸡汤煲好之后，加入盐调味，撒上葱花，出锅即可食用。

2、松茸薏仁土鸡汤 材料：松茸、土鸡、枸杞、薏仁、红枣、盐 1.处理松茸：用刀(陶瓷刀或木刀)挂去表面的泥土，切除根部，用湿纸巾擦拭干净。切成片状。 2.土鸡切成块，与姜1起。

5、土鸡汤怎么炖好喝又营养

土鸡汤的做法：做法1：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加8角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1个半小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。做法2：

1、处理好的鸡块用葱姜和1勺料酒腌1下去腥。

2、凉水下锅，水开后撇去浮沫。

3、大火炖半小时后关小火炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，加入1些大枣，枸杞再炖1会就好，盐要最后放，不然肉容易变硬。

6、土鸡汤怎么炖好喝又营养

土鸡汤怎么炖好喝又营养方法如下：

1、把市场买来的土鸡重新洗1遍，土鸡为放养，较脏，搓皮能把脏东西洗掉;内脏单独拿出清洗，特别小肠用盐或者面粉揉洗，把土鸡砍成块，不要太碎太小，鸡胸肉可以单独拿出来备炒鸡丁，因为鸡胸肉煮出较柴不如炒吃好吃。

2、冷水放汤锅里大火煮开，关火，把用来焯的脏水倒掉把焯过的土鸡块放瓦盏里，放入姜、草菓、水，大火档涨开，转小火慢炖2小时，差半小时的时候放盐，香喷喷的滋补土鸡汤就炖好了。

3、炖煮的时间，要根据鸡的老嫩，要是老母鸡的话可以炖久1点，汤中的配菜除咸肉外可以按自己喜欢的放，盐可根据个。