红菇猪心汤 养生猪心汤 海蚌红菇炖猪心

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:片4片
• 红菇:8个左右
• 中海蚌:3个
• 猪心一个:约500g

做法/步骤

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备料如图，红菇数量依大小而定，我用的比较小，拿了八个红菇

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猪心切块，洗净备用

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取沙锅汤煲，入水，烧开，下姜片，海蚌，猪心，再下少许盐，大火煮开，转小火煲一小时左右

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待汤煮五十分钟左右，因大多红菇都有泥沙，将红菇用少量水㓎泡一两分钟，以便洗去菇叶上的泥沙，不宜洗太久，除去泥沙即可，红菇泡久容易失去鲜味与色泽，红菇洗净即可放入汤中，煮三五分钟便行，再用盐调好汤味，便可出锅。因海蚌与红菇还有猪心自身鲜味十足，所以我调味仅用盐而已

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养身汤，简单好做

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成品

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成品