羊肚菌的保存方法

干羊肚菌的保存方法

1、将干羊肚菌用封口袋密封好，将多余的空气挤出来；

2、然后放入玻璃罐内储存，或者直接放入干燥阴凉的柜子里。

如果所处的城市很潮湿，可以在袋子里放入一些干燥剂，这样就可以了，保存的干品在太阳好的时候可以多拿出来晒晒，干品的羊肚菌不要放入冰箱保存，因为冰箱有水气会导致潮湿。

新鲜羊肚菌的存放方法

1、保存一周左右的时间：新鲜羊肚菌，大家用个干净的盘子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内，这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快的食用完为好。

2、保持几个月的时间：新鲜羊肚菌，洗净后，自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过，为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失，还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。

尤其是喜欢选择干品羊肚菌，一个是因为方便保存，二是一年四季都可以吃到羊肚菌，三是做法简单还可以增加菜肴鲜美度。在日常生活中，很多人喜欢吃羊肚菌，所以羊肚菌的保存需要格外小心，因为干货很容易上潮。