酥炸蘑菇
提示:配菜(中级)
配料清单
- 生粉:2大勺
- 菜油:1大勺
- 蘑菇:12只
- 鸡蛋:2个
- 低筋面粉:2大勺
- 玉米淀粉:2大勺
- 淮盐或椒盐:适量
做法/步骤
1/5
置一碗，放鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺，调均匀；
2/5
把稍大的蘑菇切四片，较小的切三片，备用；
3/5
让蘑菇片粘上面糊；
4/5
扁平锅，升中火，油不用太多，用油量只是约1厘米深，用筷子醼一下油，有小泡升起，放入蘸了面糊的蘑菇片；
5/5
时不时要翻面，两边炸至金黄色，捞起、滤油，食用时撒上适量的淮盐、蒜盐或椒盐都浊不错的选择。Enjoy !
