酥香炸蘑菇
提示:10-30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 水:适量
- 盐:适量
- 椒盐:适量
- 蘑菇:500g
- 蚝油:适量
- 面粉:100g
- 鸡蛋:两个
- 植物油:适量
做法/步骤
1/9
蘑菇洗净，撕成一条条的
2/9
锅里放适量水，烧开
3/9
蘑菇放入，焯一下，大概六成熟，捞出
4/9
晾凉后将蘑菇内水份挤出，平铺好，放一边晾着备用（也可以用凉水冲一下，不烫了直接挤）
5/9
在碗里加入适量面粉、盐、椒盐、蚝油、水，打入两个鸡蛋，搅匀，不要太稀，粘稠些比较好
6/9
把蘑菇放入面糊中，挂上面糊
7/9
锅烧热，加油，烧热。放入蘑菇
8/9
炸至金黄色，捞出
9/9
装盘，撒上椒盐，开吃～
