炸蘑菇时，直接炸还是煮熟炸？做到哪几步，酥脆可口,怎样炸蘑菇又脆又酥？

1、炸蘑菇时，直接炸还是煮熟炸？做到哪几步，酥脆可口

炸蘑菇时，直接炸还是煮熟炸？做到哪几步，酥脆可口又入味，真香呢？我家孩子就喜欢吃炸蘑菇，才6岁，每1次1个人就能吃1大盘。饭店里的炸蘑菇做的美味，但是不太整洁，有不少饭馆，平菇洗都不洗，立即掰成1小块，裹上面糊开展煎炸。俗话说得好“避而远之”，平菇其实挺脏的，还是得洗1洗的。 因此，爱吃炸蘑菇，或是在家里做比较合适，干净又安心，作法十分简单，但很多人都做不好。做炸蘑菇有2个重点，1个蘑菇怎样处理，另1个是如何调脆炸焦，只需弄明白这2点，就能做得和饭店1样美味，还更干净。 【炸蘑菇】炸蘑菇1般用的都是平菇，平菇的口感。

2、怎样炸蘑菇又脆又酥？

炸蘑菇看似简单，实则操作比较复杂，很多人喜欢将蘑菇事先焯水，但殊不知这样才是错误的，在炸蘑菇的时候，牢记下面的小技巧，尤其是调面糊水和粉的比例，1定要掌握好，蘑菇才会香酥脆，更加好吃，下面是做法。 香酥炸蘑菇的做法：

1、食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水2.5勺，5香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；

2、制作过程： 第1步，首先平菇最好准备多1点，因其1炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分； 第2步，注意蘑。

3、干炸蘑菇怎样才能酥脆窍门

干炸蘑菇酥脆的窍门方法：

1、腌蘑菇 蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制1会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃。

2、调面糊 注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中1样，比例也不能太随意，要注意淀粉比面粉量多，比例为2：1。面糊中要还加1些食用油，会让炸蘑菇酥脆可口。 干炸蘑菇做法： 材料： 平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。 做法：

1、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了。

4、炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下： 准备材料：鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蘑菇、食用油。

1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。

2、锅中烧水，把蘑菇下水焯1下，备用。

3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调1个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。

4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。

5、在锅中多放1些油，蘑菇分批炸，炸到67分熟，然后控油捞出，再复炸1次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。

5、如何炸蘑菇好吃又简单

炸蘑菇好吃又简单的做法： 主料：平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克。 辅料：食盐20克、孜然粉20克。 步骤：

1、蘑菇用水浸泡1下，洗干净。

2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在1起搅拌开来。

3、再加入少许食盐调成面糊状。

4、将平菇撕成小块小块，然后加入少许食盐拌匀。

5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满。

6、热油，分批放入蘑菇将其炸至金黄色。

7、炸完后，沥干多余的油份，完成。

6、蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？

蘑菇怎样炸，金黄又酥脆，非常的好吃，又下饭呢？说到炸蘑菇，有些朋友用淀粉炒，有些朋友用面粉炒。炒蘑菇。然而，每个人在制作炸蘑菇时都失去了这1步，所以炸蘑菇不好吃。制作蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的方法，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。 第1步在将蘑菇掰成小条之前，先将蘑菇小条。 第2步将撕裂的蘑菇条放入盆中，我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。对玉米淀粉的需求应该更大。在更舒适的条件下添加蘑菇，加入1勺盐，再加入适量的水，将蘑菇浸泡10分钟。 第3步扔掉浸泡过的蘑菇水，在蘑菇中加入适量。