如果用热水焯一下长脚菇会更好吃吗?

不会，烫过的蘑菇口感更差。一句话，热水会烧掉一些营养物质和鲜味。将蘑菇煮熟后要保持其原有的水份不流失，因此最好选择冷水煮或以蒸的方式进行烹饪

一般不用。清热解毒、润肺止咳的银耳要煮至不带腥味，这样效果才好哦！

当然了，热水焯一下会破坏一些原本存在的蛋白质、氨基酸和水分平衡。一手的材料是新鲜而有营养的食物-它们应该受到适当的处理来保持其营养价值，而不仅仅是为了味道或外观目的

是的，热水焯一下能使长脚菇更鲜美。一句话点评：热水焯过的长脚菇更美味

当然了。不仅好吃，而且有益健康！水温越高，就越容易破坏香菇中的营养成分。在120°C至135°C的温度下，只有少部分的香菇中维生素 和烟酸被破坏掉，而在高温下大量破坏菌菇中的营养成分含量会更低一丢丢点。

不推荐。没有任何科学依据表明热汤水可以去除或者提高食用价值，热汤水煮过的蘑菇可能口感更嫩一些但营养价值并没有发生变化。

如果水温过高，可能会破坏其中的营养物质。不说口感问题了

当然，热水会使长脚菇更鲜美哦。众所周知，蘑菇在烹调前的处理对于最终菜肴的质量具有决定性作用。