鸡腿菇的生长过程和作用

没有好奇心的人没有进取心,所以好奇害死猫的话还是少说为妙。对于鸡腿菇这种特殊的菌子,身上满满的鸡皮模样,却是一种菌子。看起来不怎么美观的外表富含了超级无敌的营养内涵,不禁让人好奇心越发加重了。咦?鸡腿菇有些什么功效呢?鸡腿菇的生长过程是如何的?接下来,我们来看看,满足一下好奇心。

鸡腿菇的生长过程和作用,第1图

鸡腿菇环境条件

1、营养。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛,如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪,同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培,发酵料栽培,也可生料栽培。

2、温度。菌丝生长适温20~28℃,以24~27℃生长最好。子实体形成需要低温刺激,由培养温度降至20℃以下后,子实体原基则很快形成。出菇温度范围9~28℃,但以12~18℃为适,20℃以上菌柄很快伸长,并开伞。16~22℃下子实体发生数量最多,产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒能力相当强,在零下30℃条件下,土中的菌丝可安全越冬,而在35℃以上菌丝会自融。一般低于8℃,高于30℃,子实体难以形成。

3、湿度。培养料含水量65%~70%极适于菌丝生长,出菇阶段要求大气相对湿度85%~95%。

4、光照和通风。菇蕾分化需要300~500勒克斯的光强,并要氧气充足。

5、酸碱度(pH值)。鸡腿菇较喜中性偏碱的基质,培养料和覆土的pH值以

7、0~

7、5为宜。

6、土。鸡腿菇出菇需要土中的微生物和矿物质的刺激。没有土,子实体形成数量大大减少。栽培需覆土。

鸡腿菇的生长过程和作用,第2图

鸡腿菇生长期多久

毛头鬼伞。真菌纲、伞菌目、鬼伞科、毛头鬼伞属。草腐生、中高温大型真菌,人工栽培菌丝生长期20~30天,子实体现蕾至成熟5~7天,成熟48小时后开始分泌溶菌酶发生自溶现象。一般播种后20天开始覆土,菌丝爬上覆土表面需7~10天,这时开始进入出菇阶段。

鸡腿菇的生长过程

1、装袋播种。每袋装5层菌种4层料,先装1层料,然后装1层菌种。将菌种掰成核桃大小的块,尽量不要把菌种掰碎。就这样1层料1层菌种装起来,然后用大头针封口。装袋要注意松紧度适宜,菌袋两头封口后,用直径3厘米的木棒在两头各打1个孔。

2、发菌期管理。10月份以前,菇棚内温度较高,这时的菌袋靠地面排放1层,袋与袋之间留3厘米的空隙,发菌可在菇棚内进行。10月份以后,在地面上排3层,12月份以后排4~5层,形成菌墙,行与行之间留10厘米宽的空隙,菌墙上面盖10~20厘米厚的麦秸。菌袋中插几支温度计,每天早、晚各记录1次温度。发菌期袋内温度控制在20~30℃,若温度高于35℃就有烧菌的危险,达到40℃时持续2小时菌丝就会全部被烧死。可利用揭盖塑料薄膜和调节通风口的方法控制菌袋温度。

3、菌袋覆土。装袋后20天左右菌丝即可长满袋。根据鸡腿菇不沾土不出菇的习性,菌丝长满袋后3~5天即可脱袋覆土。覆土前,先给菇棚的地面浇透水,然后下挖15厘米,将发好菌的菌袋脱去塑料袋,竖排在挖好的畦内。如菌袋过长,可从中间切开。畦宽1.5米,长度不限,随排随向间隙中填土,最后上面盖2~3厘米厚的覆土,土的湿度掌握在用手握成团,触之即散为宜。覆土时加2%的石灰,覆土后盖上地膜,温度保持在14~25℃,经过15天的培养即出菇现蕾。

4、出菇管理。菌丝发育进入生殖生长阶段,管理上以调温、增湿、通风为主,并给予适量光照。出菇温度控制在12~22℃为宜,每天洒水通风,保持菇棚空气相对湿度在85%~95%之间,并保证空气清新,促使菌丝扭结并形成菇蕾,一般子实体成熟需7~12天时间。

5采收。当子实体菌盖边缘菌环刚开始松动,尚紧包菌柄时就要及时采收。采收时,用手握住菌柄下部,轻轻旋转即可拔起。采收后整理料面,清除菇根,喷1次重水,盖上薄膜,培养10~15天即可出第2茬菇,第2茬菇管理与第1茬相同,每个栽培周期出菇5~6茬。

鸡腿菇的生长过程和作用,第3图

鸡腿菇的作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。

5、其他功效:鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。

炒鸡腿菇的做法一

材料:鸡腿菇,西兰花,肉片,葱丝,蒜末

1、西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!

2、过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末

3、油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

鸡腿菇的生长过程和作用,第4图

炒鸡腿菇的做法二

用料:主料鸡腿菇2个,胡萝卜1/2个,柿子椒1/2个。

调料:食盐适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量。

1、鸡腿菇、胡萝卜备用

2、将三样蔬菜切好备用

3、锅内油热后加入胡萝卜煸炒

4、等变色后加入青椒和鸡腿菇

5、翻炒均匀

6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至

2、3分钟

7、即可出锅成盘

鸡腿菇的生长过程和作用,第5图

对鸡腿菇的生长过程和作用的介绍就是这样了。看完小编介绍,是不是感觉眼前的一层薄雾瞬间消散,有柳暗花明的效果。每天都有新的常识进入大脑,又觉得自己充实了许多,这么多这么多的介绍,就是希望您喜欢鸡腿菇也要喜欢小编,祝您生活愉快。

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