奶油蘑菇墨鱼意面

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 糖:少许
• 洋葱:1/4个
• 黄油:30g
• 大蒜头:4瓣
• 橄榄油:适量
• 淡奶油:100g
• 黑胡椒:少许
• 墨鱼意面:一人份
• 小白蘑菇:4个
• 培根（我恰好没培根了，用的广式香肠）:2片
• 高汤（我用了自己煮的鸡汤）市售高汤亦可:100g

做法/步骤

1/11

准备好食材，洋葱培根（或香肠）切丁，蒜瓣和蘑菇切片。

2/11

一人份的意面，就是拇指和食指圈出一指节的空隙容下的意面，就恰好够一人份。

3/11

深锅中放入冷水，加入一把盐，意面散花装竖着放入锅中，冷水入锅哦！大火煮，老外喜欢al dente，就是煮到面条中心尚有一条硬芯（其实就是夹生），我们吃不惯的话，可以一直大火煮，煮到筷子捞起一根面条可以轻易夹断，就说明完全煮熟了。

4/11

把面条捞出沥水，加入一勺橄榄油拌匀，这是避免粘连。拌匀后放一边备用。

5/11

另取一平底锅，热锅放入黄油，黄油融化后放入蒜、洋葱、培根（或香肠）煸炒，熟软后加入盐和胡椒调味，最好加入少许糖，凸显洋葱风味。

6/11

最后加入蘑菇煸炒至断生。

7/11

加入高汤和淡奶油。

8/11

大火收汁即可。

9/11

然后将煮好的面条放入平底锅中，和酱汁一起拌匀就可以开吃啦～～～

10/11

用了高汤，风味会上好几个台阶！又鲜～又creamy～～～无敌好吃！

11/11

赶快试试，不试肯定会后悔。