如何挑选猴头菇?
1、购买时,一定要挑选黄色的,因为黄色是第一茬长出来的,白色是二茬或三茬了。
2、挑选那些毛短小的,毛长的说明已经老了。但是不要挑选那些没毛的,没毛的就一点都不新鲜了。
3、选择个头大的,长得饱满的。这样苦味就会小点。
猴头菇生于栎、胡桃等阔叶树种的立木及腐木上。猴头菇是一种木腐菌,属中温型,菌丝在6~30℃温度范围内均可生长,适宜温度25℃左右,菌丝培养不需要光线照射。子实体生长温度为18~20℃,气温超过25℃未经定向选育的菌种不形成子实体,最适的空气相对湿度为90%~95%,需一定的散射光。猴头为好气性真菌,适宜在偏酸性(pH
5、5)的环境条件下生长。多吃猴头菇有增加免疫功能,延缓衰老的功效哦。