如何确保食用菌的完整性?

食用菌是营养丰富的食物，但它们容易受到细菌、病毒和其他污染物的影响。为了确保食用菌的完整性，您可以采取一些措施：

1. 购买新鲜菌类： 选择在储存过程中保持新鲜的菌类。
2. 选择安全的食用方式： 选择在烹饪或煮熟过程中使用安全的烹饪方法，例如蒸、煮熟或烤。
3. 彻底清理： 在食用之前彻底清理菌类，包括洗净其表面和去除任何残留的细菌或病毒。
4. 煮熟或烤： 在烹饪或烤菌类之前煮熟或烤至菌类内部温度达到安全温度。
5. 冷藏： 将食用菌冷藏至 40 华氏度 (4度摄氏) 或以下。
6. 使用干净容器： 使用干净的容器储存和准备食用菌。
7. 避免反复煮熟： 反复煮熟菌类可能会破坏其营养价值。
8. 选择安全的菌类： 选择由合格的供应商供应的菌类。
9. 保持良好的卫生习惯： 经常洗手，保持个人卫生，并避免在食用前接触污染物。