榛蘑不能和什么一起吃？有哪些注意事项？

1、与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。

2、不能和河蟹一起吃。榛蘑含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、不能和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。 注意事项：

1、对菌类过敏的人不宜食用。菌类也有可能成为过敏原的，如果是对菌类过敏的话，食用菌类就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用。

2、菌类性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃，因为其中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的菌类不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、含有谷氨酸钠，烹饪的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、在烹饪的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而榛蘑等食品本身就含有鲜味成分。所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

6、最好吃新鲜菌类食物。在超市或商场里出售的有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的菌类食物，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的食物。

榛蘑的营养价值很高，搭配合理的食材才能更好的吸收其中的营养。搭配不甚则会使榛蘑的营养流失，严重的更会引起身体不适甚至中毒，因此在食用菌类食品时要谨慎处理。