蘑菇芝士咸派,香气十足
提示:30~60分钟
配料清单
- 水:27克
- 盐:少许
- 糖:3克
- 蛋黄:6克
- 鸡蛋:1个
- 欧芹碎:少许
- 淡奶油:90克
- 三种蘑菇:适量
- 低筋面粉:158克
- 发酵黄油:105g
- 帕玛森芝士粉:10克
做法/步骤
1/15
饼皮的制作请参照我的苹果派和南瓜派,配料和步骤完全一样。
2/15
饼皮压上重石入烤箱200度烤30分钟。
3/15
同时开始制作馅料。我用了杏鲍菇、香菇、口蘑三种蘑菇,切丁。
4/15
锅中放一小块黄油,融化后加入蘑菇翻炒。
5/15
放少许盐和糖调味,炒至没有水份,关火。
6/15
一个鸡蛋打散,加入淡奶油及少许盐。
7/15
搅拌均匀。
8/15
将炒好的蘑菇倒入烤好的派皮中。
9/15
撒上帕玛森芝士粉。
10/15
撒欧芹碎。
11/15
倒入刚才调好的蛋奶液。
12/15
这是入烤箱前的状态。
13/15
烤箱提前预热,180度烤25分钟,至表面微焦。
14/15
蘑菇和奶酪的香气交织在一起。
15/15
蘑菇Q爽弹牙,太好吃了。