牛肉蘑菇芝士蛋饼

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 口蘑:6个
  • 香葱:2根
  • 鸡蛋:3个
  • 牛肉馅:50g
  • 马苏里拉奶酪丝:50g

做法/步骤

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所有材料集合 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第1步

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牛肉馅加料酒,盐、黑胡椒粉,橄榄油少许充分搅拌,再加入淀粉少量,搅拌均匀。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第2步

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口蘑洗净,吸干水,切厚片。香葱切末。胡萝卜切细丁。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第3步

4/11

鸡蛋打散,加少量盐。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第4步

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锅先烧热,再放入橄榄油,倒入牛肉馅,快速翻炒,划散,盛出待用。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第5步

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保持热锅,再倒入少许橄榄油,放入口蘑片和胡萝卜丁,香葱末少许,少许黑胡椒粉,大火翻炒,注意这里不要放盐,避免口蘑出水。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第6步

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把之前的牛肉馅撒在口蘑上面,在均匀撒入马苏里拉奶酪丝,最后淋上蛋液,用筷子轻轻戳几下,让蛋液渗到下面。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第7步

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扣好锅盖,小火焖3-5分钟。直到蛋液完全凝固。中间不要频繁打开锅盖(避免锅内温度降低,蛋液凝固时间长)。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第8步

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蛋液凝固后在表面撒上少许香葱末和辣椒粉,关火后再扣上锅盖稍微焖一下就OK啦。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第9步

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轻轻晃动煎锅,小心移入盘中。切成小块,可以享用啦! 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第10步

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也可以切成合适的大小,夹在面包片中间,做成美味三明治。 牛肉蘑菇芝士蛋饼 第11步

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