羊肚菌作用及食用方法是这些，你见过吗

羊肚菌的作用

1、羊肚菌，具有健胃消食、理气化痰的功效；主要用于治疗消化不良、痰多气短等不良疾病。

2、现代医学认为，羊肚菌均补肾、壮阳、补脑、提神的功效，对于精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3、长期食用羊肚菌，可以防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、提高身体免疫力的功效。

4、羊肚菌内含丰富的抗氧化成分，具有美容、减肥的功效，尤其是女性经常食用可以美容、增白，还可以消除面部暗斑、色斑、暗疮等。

5、羊肚菌内含大量的微量元素，其中包括钙、镁等，因此可以消除焦虑，增强睡眠质量，因此羊肚菌对于男女老少都是非常适合的。

6、羊肚菌营养丰富，是一种典型的健康绿色食品，无任何的激素和毒素，因此经常食用可以有强身健体的功效。

羊肚菌的食用方法

市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

羊肚菌的相关食谱

1、羊肚菌炖鸡

功效：补虚补气、提高性欲。

其他食材：童子鸡1只、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

2、红烧羊肚菌

功效：开胃健食、补充蛋白。

其他食材：火腿肉50克、青椒1个、豆瓣酱10克、酱油10克、味精3克、高汤适量、生粉10克、麻油5克、花生油25克。

3、羊肚菌烧肉

功效：蛋白质互补，起身健体。

其他食材：带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

4、羊肚菌鱼汤片

功效：改善口味、增加香味、开胃健食。

其他食材：鲤鱼一条（约

1、2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

羊肚菌有着很多优点，今天我们也给大家一一介绍了。在文章的最后我们也介绍了一些简易菜谱。如果有感兴趣的小伙伴可以多加了解。