羊肚菌的功效作用及食用方法

食用羊肚菌的功效和作用

1、益肠胃、强身健体

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

2、补肾、提神

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。

3、抗肿瘤、抗病毒

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、抑制脂褐质形成

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

5、美容、减肥

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

羊肚菌的食用方法

1、红烧

红烧羊肚菌，可以以羊肚菌为主要材料，也可以搭配一些其他的肉类。不过此菜讲究的是原汁原味，因此在汤方面的话需要恰到好处。大家可以把羊肚菌制作成红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉等。

2、煲汤

新鲜的羊肚菌不容易保存，因此大家可以选择把羊肚菌晒干，存放起来，可做为是一种煲汤的最佳原料。羊肚菌煲汤，在挑选食材的时候需要很讲究，要挑选质量高的，这样才可以把营养溶入汤中，不仅仅美味，而且滋补功效也是棒棒的。

3、炒菜

羊肚菌炒菜是一种非常常见的做法了，常见的羊肚菌炒菜，可以选择和猪肉、牛肉、鸭肉等一起搭配进行翻炒。羊肚菌炒菜，最讲究的就是火候和材料的搭配，只有合理的去搭配，才可以让羊肚菌的营养功效发挥到最佳。

本文的介绍就到这里了，羊肚菌含有多种人体所需的营养物质，所以常食用羊肚菌有以上五大功效，并且羊肚菌的食用方法很多，大家可以按照自己的口味来选择是做方法哦。