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关于中国东南西北哪个地方野生羊肚菌特别多了？中国野生大型真菌彩色图鉴的目录
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中国东南西北哪个地方野生羊肚菌特别多了？中国野生大型真菌彩色图鉴的目录

中国东南西北哪个地方野生羊肚菌特别多了？中国野生大型真菌彩色图鉴的目录

1年前

1、中国东南西北哪个地方野生羊肚菌特别多了？

大家都知道1些味道鲜美却又稀少的野生菌，往往都长在人迹罕至的深山中。例如牛肝菌、松茸，以及被称为“菌中之王”的羊肚菌。然而近日，却有人在县政府大院西侧花坛中发现了大量野生羊肚菌，且个个长势肥美。这是我县首次在人迹活动密集的城市中发现自然生长的羊肚菌。　　在县政府大院西侧花坛里，记者看到，1个个椭圆形“小伞”状的东西隐藏在草丛中，它们长相奇特，表面褶皱凹凸不平，状如蜂巢。　　第1个发现羊肚菌的是县政府大院的警卫陈小斌：“3月29日上午，我在县委执勤巡逻时，发现西面花坛处有整片白白的东西，出于好奇，我就走了过去，看见它们1颗颗很像羊肚，但又不知道是啥，有100多颗，长得很好看。” 　　经食用菌专家鉴定，这是极为珍贵的野生羊肚菌，1种珍贵的食用菌和药用菌。真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界4大名野生菌。　　食用菌专家吴锡朋介绍，羊肚菌对生长环境要求十分苛刻，所以野生数量很少，人工繁育栽培难度也极大。能在城市环境中生长较为罕见，自1987年庆元县首次发现野生羊肚菌后，这是第3次发现，在城市环境中发现还是第1次。　　这种情况的出现，应该是阔叶林覆盖下，近期雨水比较多，湿度高，再加上庆元的生态又好，所以才能长出来。而且像这种质量好的羊肚菌，市场价格比较高，丽水农贸市场每斤都要1千多元钱。　　据了解，之后大院里的这些羊肚菌都被大家采摘回家，烹饪了大餐。据大院里烹饪过该羊肚菌的人士介绍，口感跟之前在市场上买过的羊肚菌相比更加美味，和排骨1起炖汤，十分鲜嫩爽口！　　目前，相关食用菌研究专家已对这次发现的羊肚菌进行现场样本采集。　　小科普　　羊肚菌为马鞍菌科，属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。是1种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是1种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。　　延伸阅读　　●百山祖国家级自然保护区内　　已鉴定大型真菌398种　　据浙江科学技术出版社出版的《百山祖野生大型真菌》介绍，位于庆元县境内的百山祖国家级自然保护区属于亚热带温润季风气候，为“南岭闽瓯中亚热带”气候区，其特点为雾日多、雨水充沛、相对湿度大。保护区内森林植被保护较好，林下腐木较多，枯枝落叶较厚，这为大型真菌的生长创造了良好的条件。　　自2011年以来，浙江省中医药研究院浦锦宝研究员团队对百山祖自然保护区的大型真菌资源进行了初步考察。2012年至2016年百山祖国家级自然保护区管理处陈德良等科技人员与浦锦宝研究员团队合作，在保护区范围内对百山祖大型真菌进行了全面资源调查。　　期间共记录大型真菌1500余号，采集标本900余号，制作液浸标本300余件，鉴定大型真菌398种，隶属13目61科147属。其中药用大型真菌37科66属120种，食用大型真菌40科72属179种，有毒大型真菌19科35属72种。另有40余种尚未鉴定。　　●庆元发现华东地区首例“东方白牛肝菌” 　　2015年12月，庆元县食用菌科研中心技术人员在马蹄岙混交林内发现1食用菌新物种——东方白牛肝菌。　　此次发现系华东地区首例，也是全国范围内除海南省以外地区证实有该物种的分布。经过县食用菌科研中心鉴定，证实此野生菌属2014年曾念开博士和杨祝良研究员命名的东方白牛肝菌这1新物种。　　●百山祖发现2个草本植物新种　　2018年6月，在百山祖镇栗洋村发现草本植物2个新记录种，分别为密毛假福王草和黔岭淫羊藿，专家初步断定，这两种植物也是华东地区的新记录种。　　来自浙江自然博物馆、浙江省中医药研究院和温州大学等地的专家，百山祖国家级自然保护区开展草本植物调查时，在栗洋村发现草本植物2个新记录种，分别为密毛假福王草和黔岭淫羊藿，专家初步断定，这两种植物也是华东地区的新记录种。　　记者了解到，密毛假福王草为菊科假福王草属的植物，是中国的特有植物，主要分布在4川、贵州、云南，生于海拔500米到2300米的山坡林缘、林下。黔岭淫羊藿为小檗科淫羊藿属的植物，主要分布在贵州、4川、湖北、湖南，生于海拔600米到1500米的林下或灌丛中。　　作为丽水国家公园创建的核心区，百山祖国家级自然保护区被誉为“华东古老植物的摇篮”。保护区内有动物2733种，植物2609种，其中有国家1级保护动植物12种，2级保护动植物68种，此次发现的的两个新记录种将进1步丰富该自然保护区“物种基因库”。

2、中国野生大型真菌彩色图鉴的目录

牛肝菌科红菇科网褶菌科蜡伞科赤褶菇科光柄菇科蘑菇科口蘑科靴耳科膏药菌科伏革菌科齿菌科灵芝科多孔菌科鸡油菌科杯珊瑚菌科锁瑚菌科珊瑚菌科木耳科银耳科花耳科鬼笔科马勃科地星科地盘菌科马鞍菌科羊肚菌科羊肚菌科锤舌菌科地舌菌科炭角菌科中文名索引拉丁学名索引参考文献。

3、谈谈对大型真菌的认识和理解

大型真菌macrofungi，大型真菌是菌物中形成大型子实体的1类真菌，泛指广义上的蘑菇mushroom或蕈菌macrofungi。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。大型真菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘。大型真菌是菌物中的1个重要类群，很多种类具有较高的营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的1类。蕈菌可分为食用、药用、毒菌等几类。 1.食用菌，即可以食用的大型真菌，又称食用菌。据历史记载，我们的祖先早在6000到7000年前就开始采集蘑菇以供食用。人类能在人工条件下驯化栽培，或利用菌丝体在发酵罐中培养的数十种,但是绝大多数仍处于野生状态。 2.药用菌:药用真菌大约有1000余种。中医中药为中国所特有，在中药里采用了很多药用真菌。我国利用大型真菌药物医病的历史悠久，明代李时珍《本草纲目》中记述的多种药用真菌长期使用不衰。 3.毒菌:从古代起，人们在采食野生蘑菇的同时便发现了毒蘑菇。世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，中国目前已知近500种，其中极毒致死人的约百种.主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌和毒粉褶菌等。其毒素主要是毒伞肽(amatoxins)和毒肽(Phallotoxins)两大类毒素。毒蝇鹅膏菌等含毒蝇碱(muscarlne)、毒蝇母(muscimole)，麦斯卡松(muscazone)等。 4.木腐菌:大型真菌中引起树木、木材腐朽的种类十分多样.这是对木材保护不利的因素之1。 5 外生菌根菌许多大型真菌和高等植物的根系形成共生关系，我们称为外生菌根。菌根的形成是自然界很普遍的生态现象。虽然人们发现这种现象已经有百年历史，但在农林业中应则用是近30年来才迅速发展的。目前国内外十分重视生产菌根的研究。 6 其他人型真菌的经济用途远不止以上几方面。例如裂褶菌等产生促生素吲哚乙酸:许多伞菌、腹菌及多孔菌可产生抗生素，多种乳菇含有橡胶物质:很多种大型真菌，如羊肚苗、鬼伞、马勃、蜜环菌、牛肝菌、紫丁香蘑等，可以用现代发酵技术培养它们的菌丝体作为调味品。目前，世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种。我国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚(1988)统计，我国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种(占94.4%)，子囊菌39种(占5.6%)。 2000年统计我国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。常见的大型食用真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是1类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。此外，1些大型真菌能够分解枯死植物，对维持自然界物质循环、生态平衡有重要的作用，可开发应用于造纸业和环境净化;1些大型真菌能引起树木病害或损害多种木质产品，对此类病原真菌的认识的加强，有利于预防和减少危害的发生。大型真菌的规范性保藏对于微生物菌种资源的安全、高效保藏及共享具有重意义。

4、野生菇真菌是如何栽培的

大型真菌共分５大类，分别为食用菌、药用菌、毒菌、外生菌根菌和食、药兼用菌，木材腐朽菌是森林生态系统中森林微生物的重要组成部分，已知的有１２科５４属９７种。它在森林生态系统中，对其他森林微生物种群分解含有纤维素和木质素的木材起先锋和主导分解作用，是森林系统中物质循环和能量转化的重要环节。真菌的生殖方式可分为有性生殖和无性生殖两大类。药用真菌的有性生殖1般表现为两个可亲和的有性孢子萌发生成的两种形态无差别，但性别同的初生菌丝之间的结合，其整个过程可分为质配、核配和减数分裂3个阶段。无性生殖也有多种方式，有无性孢子的产生、菌丝体断裂以及芽殖等。药用真菌的栽培，菌索、菌核、子实体的组织分离，菌种转管，均是利用无性生殖繁殖后代的重要形式。药用真菌在分类上多属于担子菌亚门和子囊菌亚门，虽种类繁多，大小不同，形态各异，但1般都是由菌丝体和子实体两大部分组成。菌丝体是药用真菌的营养器官，由许多菌丝集合而成，多呈丝状或须状，广泛存在于土壤、树木等各种基质中，相当于高等植物的根、茎、叶。菌丝具有不断向外生长和扩展的能力，其主要作用是分解基质、吸收营养、输送和贮存营养并进行无性繁殖。当菌丝生长到1定时期，能相互纠结形成菌索、菌核和子座等各种营养体的形态。子实体是药用真菌的繁殖器官，相当于高等植物的花、果，是药用真菌产生孢子的机构。它和营养菌丝相比，功能发生了特异化。药食真菌是1种高蛋白、低脂肪、高维生素、高纤维的保健食品。如猴头菌干品中蛋白质含量达26.3%，比猪肉中蛋白质含量9.5%高出1倍多。按鲜重计算，1些菇类蛋白质含量约4%左右，是白菜、番茄等蔬菜3～6倍。并且绝大多数药用菌均含有所有的必需氨基酸以及最常见的非必需氨基酸和酰胺态氮。特别含有1般蔬菜缺乏的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸。此外，有些食用菌还测出不少罕见的氨基酸和含氮化合物，菇类产生的特殊氨基酸不下百余种，如松口蘑产生的口蘑氨酸，庭园蘑菇产生的伞菌氨酸等等。从营养代谢观点看，此类氨基酸含量虽微，其作用颇为重要。同时真菌中所含氨基酸主要是L型氨基酸，70%可被人体利用。多数真菌中维生素的含量比蔬菜高2～8倍，特别是香菇、黑木耳、竹荪中含有较多的维生素和人体所必须的微量元素；4孢蘑菇、紫丁香菇含有丰富的VB1和VC等；而香菇、木耳中铁含量较多。纤维素是人体不可缺少的营养物质，真菌中有较多的可溶性纤维素，可被人体吸收利用，并可把人体肠道中不能消化的1些物质带出体外。而且真菌中所含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，和植物油相似，它不但不含胆固醇，而且含有丰富的类甾醇，可降低血液中胆固醇的含量。在食用菌中有100多种具有各种不同的药用价值，所以食用菌被誉为“健康食品”。药用真菌是指能治疗疾病、具有药用价值的1类真菌，对人体有保健和疾病的预防、控制和治疗作用。它们可以入药医治疾病，如黑木耳、香菇、银耳、猴头菇、冬虫夏草、金针菇、灵芝、羊肚菌、松口蘑、蜜环菌、侧耳、猪苓（子实体）、树舌、桦褐孔菌、松针层孔菌、苦白蹄、安络小皮伞、假芝、薄树芝、雷丸、木蹄层孔菌以及茯苓的巨大菌核等。真菌化学的研究发展非常迅速。药用菌领域为什么引起生命科学界的青睐和瞩目，其原因是真菌中不仅有完整的、高质量和高含量的普通营养，更重要的是有许多化学结构稳定、功能卓著的生理活性物质。药用真菌由于成分复杂，单个药用真菌就是1个化学分子库，在发挥作用过程中，各成分之间存在相互协调又相互拮抗的作用。这些活性物质结构复杂，种类繁多，功效不1。如活性多糖中β－葡聚糖就有上百种，3萜类也有上百种，还有生物碱、甾醇类、腺苷类、维生素等等。这些大小成分正组成1个天然的“君、臣、佐、使”之优形组合，起到防治各种疾病的作用。并且没有任何副作用，药用真菌的突出特点是活性多组分，作用多靶点、多途径。并可替代目前失效的抗生素、激素及维生素。当然，各种真菌都有高含量的各自特征的药学成分，如灵芝中的β－多糖，4环、5环3萜化合物和腺苷，茯苓中的羧甲基茯苓多糖，银耳中的银耳多糖和己糖醛酸甘露糖，蜜环菌中的蜜环菌甲素、乙素和麦角甾醇，雷丸中的雷丸素和雷丸蛋白酶等等。科学家对银耳、灵芝、香菇、云芝、灰树花、树舌、桦褐孔菌、松针层孔菌、苦白蹄、安络小皮伞、假芝、薄树芝、雷丸、木蹄层孔菌等的研究取得辉煌进展，发现其有增强免疫力、抗癌的活性和治疗各种慢性病、疑难病症的功能。还具有疗效稳定、多元素、无副作用的独特优点，是其它各种中药材和中西药品所不能相比的，它是中国及世界药物保健研究的蓝海。化学药理学的研究工作，使我们逐步地了解到不同种类的药用真菌所含的化学成分和生理活性物质。药用真菌中还有极其复杂的代谢复合产物，也具有多种生理活性，已在药理和临床上证实，主要的归纳有：抗癌作用、对心血。