翡翠鲍杏菇

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜片:一撮
• 青豆:半碗
• 参鲍汁:一包
• 干辣椒:四个
• 鲍杏菇:330g
• 黑木耳:一撮五六个
• 蒸鱼豉油:一勺

做法/步骤

1/7

材料集结如图，鲍杏菇撕成条，黑木耳待泡发，青豆需过一下沸水煮八成熟。

2/7

青豆入沸水煮2分钟捞出滤水，待用。

3/7

油入锅，入姜片及辣椒爆炒出香，辣椒干留一个装盘用。入黑木耳，入鲍杏菇炒。

4/7

全程不需加水，鲍杏菇会出水，盖上锅盖煮透，入蒸鱼豉油和参鲍汁炒匀，咸淡按自己需要放盐或否，我吃的清淡没加盐。

5/7

倒入青豆翻炒几下拌匀，关火。

6/7

盛出装盘。

7/7

剩余的一个辣椒干剪碎在表面装饰，开吃。