松茸蘑菇怎么清洗？松茸怎么吃好

松茸蘑菇怎么清洗？

一、去泥

1、操作方法：用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。

2、特别提醒：泥脚用刀削至露出白色部分即可。

二、清洗

1、操作方法：正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。

2、特别提醒：松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。

三、切片

1、操作方法：松茸切片不能切太薄，容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约3mm厚。

2、特别提醒：切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ，影响松茸的味道。

松茸怎么吃最有营养：姬松茸炖土鸡

材料：干姬松茸30g、土鸡半只、姜3片、盐适量、枸杞10g、料酒2g。

做法：

1、准备材料。

2、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净。

3、枸杞凉水泡泡洗净，姜切片。

4、土鸡收拾干净洗净切块。

5、把煲里加凉水，下土鸡、料酒、姜片，大火烧开，撇去浮沫(一定撇干净，这样鸡汤清澈)。

6、下姬松茸。

7、下枸杞，大火烧开后。

8、转小火煲两小时。

9、加盐。

10、再煲几分钟即可。