赤松茸蘑菇市场需求怎么样

1、营养元素

人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素，据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0.66克，碳水化合物5

4、9克，氨基酸总量

19、6克，包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。还含有人体必需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量2

5、75%.高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平，氨基酸种类齐全，粗纤维含量较高，可以提供丰富的膳食纤维。子实体中含有K.Na,Ca,P,Cu,Zn,Fe,Mn等多种矿质元素，其中磷和钾含量较高。含有丰富的皂甙、牛磺酸、总黄酮、多酚、维生素C等多种生物活性物质。

2、主要功效

经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。 赤松茸的市场需求

1、市场价值

赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，产品一投放市场，很快就会被消费者所接受和认可。目前该产品是我国各地区的大中城市销售的抢手货，是各大酒店推崇抢点的明星高档美味佳肴，更是火锅店热销的首选食用菌新品种。销售量定会超过常规的其它菇类。国内市场除鲜销外，真空清水软包装加工厂，速冻加工厂更急需货源，盐渍品、切片干品在国内、国际市场潜力极大。通过消费引导和人们对高档美味营养保健食品的迫切迫求，对食品求新、求异的心里，通过进一步的品尝认识，其销量会逐年增加。

2、经济价值

松茸价值昂贵，具有重要的经济价值。由于天然松茸产量锐减和市场需求的剧增，使得松茸的价格愈来愈高。就我国长白山松茸而言，1976年鲜松茸单价为0.80元/千克左右；1986年单价为80元/千克左右；1996年单价为800元/千克左右。松茸的价格因丰欠年、等级及收购期而变化，1994年是日本松茸的低产年。日本本土松茸鲜品批发价为110～1100美元/千克。长白山区松茸1997—2002年向日本出口松茸分别为20

7、26

6、120、25

8、2

14、180吨。六年出口总量为1245吨。我国云南、四川的松茸产量远高于长白山区。

现在我们又了解了松茸中一种菌种赤松茸，后期会给大家继续介绍不同菌种的功效及做法，希望您持续关注哦！