金耳属于食用菌吗？？金耳的作用

1、金耳属于食用菌吗？？

金耳是1种营养和食疗价值很高的食用菌品种。

2、金耳的作用

金耳 金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳；因其形似人脑，又称脑耳。金耳是云南省出产的1种稀有珍贵的食用菌。主要出产于丽江、维西、香格里拉、德钦等属于金沙江流域的河谷地区。金耳含有丰富脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是1种营养滋补品，并可作为药用。据《中国药用真菌》记载，金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳生长需要适宜的自然条件，产量有限，极为珍贵。我省金耳出口多年，主销东南亚，供不应求。

3、金耳菌试种协议怎么写

金耳菌试种协议如下。据天水日报报道新天水·天水日报记者赵蔓日前，省科学院和清水县农发公司合作的金耳种植项目在清水县食用菌产业示范园落地实施，利用半个月的时间成功试种出金耳菌。近年来，清水县农发公司不断发挥在食用菌产业、有机肥产业发展方面的优势，加大食用菌菌种培育、菌棒生产、菌菇生产等方面的科研攻关和科技推广，今年首次依托食用菌产业示范园成功引种了高端生态农产品金耳。此次金耳的引进种植，将提升清水县食用菌产业示范园的功能价值，助力乡村振兴。金耳为真菌植物门真菌，又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类。金耳含有丰富脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是1种营养滋补品，并可作为药用。主要功效是化痰止咳、清心补脑以及美容。

4、请问金耳吃多了有副作用吗？

没有什么副作用。金耳又称黄木耳，滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类。是我国特有的1种珍贵食用菌和药用菌，主要分布于我国云南、4川、西藏、山西、江西、福建等省的林区，常生于栋树的朽木上，其中云南分布最广，自然产量最高。金耳具有治疗心脑血管疾病及保护肝脏提高造血机能等作用。由于具有食药兼用，疗效特殊的功效，还被认为是“中国最新发现的最有价值的大补品”， 是1种理想的高级宴席佳肴和保健佳品。在国际市场上，金耳享有很高的声誉，非常畅销，每吨出口价高达2万多美元。金耳胶质细腻，清润可口，味香色美，营养丰富。含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸的含量较高，金耳子实体粗蛋白含量为12.78%，并含有赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8种必需氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸等10种非必需氨基。子实体中氨基酸含量占10%。金耳还含有多种矿质元素、维生素等其他成分，金耳子实体中矿质元素含量丰富，种类齐全。除1般的钾、钙、铁、锰、锌、磷、铜等外，还含有对人体很重要的硒和锗。其子实体营养价值优于银耳、黑木耳，具有化疾、止咳、定喘、调气、平肝阳之功效。扩展资料：据文献资料记载，金耳多糖主要具有增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤、杭血栓等作用。目前对金耳功效研究主要集中在调节机体免疫能力、降血糖作用和防治高脂血症等方面。其他方面还包括如对化学性肝损伤有保护作用、抗氧化作用、改善记忆、改善营养性贫血、抗辐射、抗炎作用等研究。

1、补血由于金耳中铁的含量较高，人们食用之后，可以加快造血干细胞的再生，同时也对提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。

2、化痰止咳金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。

3、清心补脑金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。

4、防癌金耳中丰富的营养成分可以快速提高人体的代谢功能，减少有害物质在人体中的沉积，同时也就减少了癌细胞的生成与再生，对预防癌症以及减轻癌症症状有很好的功效。参考资料来源：。